Sebelum jadi rendang, bumbunya masih berwarna kuning itulah yg d sebut kalio. Jika di masak sampai berwarna coklat kehitaman jadilah rendang... Habis subuh baru dikasih inget namanya🤣kalio bukan gongso 😅langsung diganti maaf ya manteman faktor "U"#siapramadan #ahlinyaayam

Sebenarnya kalau ke RM Padang lebih nglirik ke telur dadarnya.😋😋Berhubung tadi malam pak suami pulang bawa ati ampela banyak banget. Akhirnya nyoba searching resep Padang berbahan ati ampela.Akhirnya nemu deh yang namanya"Kalio Ati Ampela ala Padang".Penasaran karna belum pernah makan,akhirnya cuzzz bikin...Dan ternyata rasanya nyummyyy juga lho...😋😋😋Ini nih enaknya ikut pekan inspirasi cookpad. Jadi bisa nyobain kuliner Nusantara...😍😍😍Source : Ratna Mom Bagas#Pekan_Padang#3weekschallenge#berburucelemekemas#resolusi2019#cookpadcommunity#tidaksekedarmemasak#cookingwithhearteatingwithlove#clovercookinglover#semarakclover#cookpadcommunity_malang

Satu kali masak bisa diisi bermacam lauk, tapi saya cukup menambahkan telur didalam kalio ini, sebenernya bisa ditambah kentang, tahu atau ayam.

Ini Kalio yg hampir jadi rendang 😅 harusnya kuahnya masih agak banyak ya.. Gini nih kalau masaknya nggak fokus dan nggak baca bener2 resepnya.Tapi ini enak bangeettt.. jangankan ati ampela nya, sisa2 kuahnya diwajan aja sampe habis nggak bersisa. Ini orang rumah memang doyan apa kelaparan 😂Untuk bumbunya ada beberapa yg saya tambahkan.Source : Yurie Damayanti#GenkPejuangDapur#RememberGenkPeda_YurieDamayanti#PejuangGoldenApron3

Mixed and matched bumbu2 untuk jadi kalio yg ndak kalah sama punya mamah. Tp tetep enak punya mamah. Cuman skrg mamah udh ndak inget apa2 lg jd nyesel sebelumnya blm banyak belajar sama mamah.

Ketemu buku resep masakan padang jd pgn nyoba masakin,masakan padang itu terkenal dgn pedas n gurih dr santan pantes aja penikmat'y banyak😀

Pedess mantepp, suami sukaa 😊😊

Pertama Kali ngolah ati ampela di masak Kalio😍ternyata enak dapet Nilai Jempol dari paksu😇😗 Resep Novi sulistiani

Saya dari Jawa pengen coba2 masakan Padang yang terkenal lezat👍

Requestnya pak suami nih..Rasanya bener-bener endolita ulalaa..😜😜😜

Pengen makan ati ampela ayam yang beda aja kebetulan nyari dicookpad ketemu resepnya mba Novi Sulistiani, dicobalah praktek hari ni tadi buat bekal sarapan suami ditempat kerja alhamdulillah katanya enak. Mumpung si bontot lagi tidur saya share aja deh disini biar nanti klo mo masak tinggal liat klo lupa buku catatan resepnya dimana 😅😅😅. Ini resepnya ya.

Kalio adalah sebutan dari rendang setengah jadi, yang masih berwarna kuning kecoklatan dibanding rendang yang berwarna cokelat kehitaman. Kalio bertekstur lengket dan basah dengan aroma karamel yang kuat, sementara rendang lebih kering, bertekstur kasar, dan mengeluarkan aroma rempah yang tajam. Umumnya kalio dijual sebagai rendang di Rumah Makan Padang di luar Sumatra Barat, karena durasi memasak lebih pendek sehingga lebih praktis dan ekonomis untuk disajikan. Selain itu, rasanya tidak terlalu pedas dan daging yang dimasak juga tidak sekeras rendang. Kalau aku pribadi mengistilahkan Kalio sebagai rendang muda, karena dimasak sebentar kalau dimasak terus menerus sampai kuah habis namanya Rendang berwarna coklat kehitaman#PejuangGoldenBatikApron#CookpadIndonesia