Rebus pasta di air yang telah diberi garam dan minyak hingga Al dente (tektur yang tidak terlalu keras tidak terlalu lembut, chewy) lalu tiriskab

Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harus. Masukan daging ayam cincang, setelah ayam berubah warna menjadi putih masukan susu, jamur, Black pepper, parsley dan cheese yg sudah diparut (bisa ditabur setelah matang namun saya lebih suka di mix) dan beri garam secukupnya.

Pastikan daging ayam telah matang. Cicipi rasa, masukan fettuccine yang telag direbus lalu masukan telur yang sudah dikocok terlebih dahulu, aduk lalu matikan.

Kunci dari membuat saus carbonara sendiri sebenernya telur tidak boleh dimasukan ketika api masih menyala, telur dibiarkan matang oleh uap panas dari pasta yang telah dimasak. Namun kembali lagi ke selera masing masing.

Untuk isi an tidak harus ayam. Bisa daging asap, beef bacon atau apapun yang ada di rumah. Selamat mencoba