Resep Pindang Patin Kuah Bening

Rika
Rika @perajutmuda
Bogor, Indonesia

Terinspirasi dari pindang patin megaria yang kuahnya bening & segar, jadi pengen eksekusi sendiri.

Resep Pindang Patin Kuah Bening

Terinspirasi dari pindang patin megaria yang kuahnya bening & segar, jadi pengen eksekusi sendiri.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 ekorikan patin segar, potong 4 bagian
  2. 1 buahjeruk nipis
  3. 1/2 buahnanas, potong sesuai selera
  4. 1 buahtomat, potong menjadi 6
  5. 2 ikatkemangi, siangi
  6. 500 mlair
  7. Bumbu Halus:
  8. 5 siungbawang merah
  9. 3 siungbawang putih
  10. 1 ruasjahe
  11. 1 butirkemiri
  12. Bumbu Iris:
  13. 15 buahcabe rawit hijau, biarkan utuh
  14. 3 buahcabe merah keriting, iris serong
  15. 3 lembardaun salam
  16. 1 batangsereh, memarkan
  17. 1 batanglaos, memarkan
  18. Bumbu tabur:
  19. Secukupnyagula, garam, lada bubuk
  20. Secukupnyaair asam jawa (bisa diganti belimbing wuluh)

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci ikan, rendam dalam perasan jeruk nipis & garam.

  2. 2

    Panaskan air dalam panci. Siapkan bumbu halus.

  3. 3

    Setelah mendidih, masukkan bumbu halus dan bumbu iris.

  4. 4

    Masukkan ikan patin, tambahkan bumbu tabur. Biarkan ikan lunak, jangan sering diaduk agar tekstur ikan tidak rusak.

  5. 5

    Tes rasa. Sebelum diangkat, tambahkan nanas, tomat & kemangi.

  6. 6

    Siap disajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Rika
Rika @perajutmuda
pada
Bogor, Indonesia
ibu muda yang gemar merajut ❤senang memasak, menulis resep di cookpad biar nanti gampang kalo mau recook lagi 😝
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa