Resep Pindang Patin Kuah Bening

Name: Resep Pindang Patin Kuah Bening
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ikan patin segar, potong 4 bagian; 1 buah jeruk nipis; 1/2 buah nanas, potong sesuai selera; 1 buah tomat, potong menjadi 6; 2 ikat kemangi, siangi; 500 ml air; Bumbu Halus:; 5 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 1 ruas jahe; 1 butir kemiri; Bumbu Iris:; 15 buah cabe rawit hijau, biarkan utuh; 3 buah cabe merah keriting, iris serong; 3 lembar daun salam; 1 batang sereh, memarkan; 1 batang laos, memarkan; Bumbu tabur:; Secukupnya gula, garam, lada bubuk; Secukupnya air asam jawa (bisa diganti belimbing wuluh)

Rika @perajutmuda

Bogor, Indonesia

Terinspirasi dari pindang patin megaria yang kuahnya bening & segar, jadi pengen eksekusi sendiri.

Lebih banyak

Resep Pindang Patin Kuah Bening

Rika @perajutmuda

Bogor, Indonesia

Terinspirasi dari pindang patin megaria yang kuahnya bening & segar, jadi pengen eksekusi sendiri.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorikan patin segar, potong 4 bagian
1 buahjeruk nipis
1/2 buahnanas, potong sesuai selera
1 buahtomat, potong menjadi 6
2 ikatkemangi, siangi
500 mlair
Bumbu Halus:
5 siungbawang merah
3 siungbawang putih
1 ruasjahe
1 butirkemiri
Bumbu Iris:
15 buahcabe rawit hijau, biarkan utuh
3 buahcabe merah keriting, iris serong
3 lembardaun salam
1 batangsereh, memarkan
1 batanglaos, memarkan
Bumbu tabur:
Secukupnyagula, garam, lada bubuk
Secukupnyaair asam jawa (bisa diganti belimbing wuluh)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci ikan, rendam dalam perasan jeruk nipis & garam.
2

Panaskan air dalam panci. Siapkan bumbu halus.
3

Setelah mendidih, masukkan bumbu halus dan bumbu iris.
4

Masukkan ikan patin, tambahkan bumbu tabur. Biarkan ikan lunak, jangan sering diaduk agar tekstur ikan tidak rusak.
5

Tes rasa. Sebelum diangkat, tambahkan nanas, tomat & kemangi.
6

Siap disajikan.