料理步驟
- 1
準備以上所有食材
- 2
起鍋下橄欖油及煎香蒜片
- 3
蒜片金黃後下小番茄略炒軟
- 4
下鯷魚,會融於油中,炒後魚腥味會轉為鹹香味
- 5
下九層塔
- 6
下義大利麵及白酒,拌勻收汁
- 7
盛盤
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最近接觸到素食的新鮪魚,搭配日式素食咖哩,決定與義大利麵混搭在一起進行料理。過去自己都是做印度咖哩,裡面有一個炒香咖哩粉的步驟,這次為了做日式咖哩,預先練習了幾次,嘗試用比較短的時間做出有關咖哩的食物。#蔬食漫遊 #減碳蔬食 #全球烹飪 Jimmy Chu -
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