Jarang-jarang di pasar sini ada ikan tengiri. Mau dibikin pempek udah pernah. Iseng scroll cookpad, nemulah resep yg belum pernah ku buat dan belum pernah nyobain otak-otak asli ikan tengiri juga. Katanya harga mahal ya, dan di Semarang pun belum ketemu dimana yg jual. Cuss lah eksekusi aja nyontek resep dari @retno_rrrsuryaaaaLink resep : https://cookpad.wasmer.app/id/r/16789664Ternyata enak juga, tekstur lembut ikan tengiri dgn aroma daun pisang yg dibakar lalu dicocol sambel kacang.Jadi paham knp ini kalo dijual mahal harganya.Dari bahan bakunya udah lumayan mahal utk hasil yg sedikit ini dan proses pembuatannya pun ga gampang ternyata utk newbie yg kesulitan di pembersihan ikan dan bungkus pake daun pisangnya ini.Saran : belilah tengiri giling aja, siapkan orang yg mau bantu bungkusin😁

Source @Xander's KitchenAwalnya ngikutin resepnya ci Xander's Kitchen, setelah beberapa kali bikin saya sesuaikan dengan bahan yang ada. Untuk pemakaian putih telur, kalau punya stok, pakai lebih banyak putih telur akan membuat otak2nya jadi lebih lembut kenyal.#GA_TheNextLevel#DapurMomEra#ResepDapurMomEra

kangen sm otak2 dijkt yg mknnya pk saus kacang..jd nya buat sendiri deh ..biar lebi puas mknnya :)

Ceritanya si suami doyan makan otak2 yg dijual diluaran. Tapi kan harga nya cukup mahal, jadilah bikin yg suami suka. Dengan modal yg cukup 10-15 biji otak-otak diluaran, saya bisa bikin 31 biji. Tuuuh, berasa kaaan hematnya. Yuuk mari dicoba membuat otak2 olahan saya 😋

yang enak, jangan sampe kelewat 😅😅 daripada beli 1nya 15k, dan belom tentu enak, ayo kita buat sendiri ajaa 🤪#CookpadCommunity_Semarang

Lama sudah tidak membuat otak-otak, jamannya masih jualan tiap hari bikinnya gak banyak sih.. 50 an biji. Sekarang praktekin lagi, enaknya masih sama ehmm..

Resep dari mama saya simpan disini biar ga lupa

Maunya dibentuk lonjong layaknya otak² ikan kok ya adonannya terlalu lembek jd ku buat sperti bakso😂Rasanya tetep endeeus😋#JemputRezeki

Ahhhhh suka banget sama resep otak-otak ini. Selain gampang, rasanya juga sesuai selera kita banget dan yang paling penting gak pake bauk kayak otak-otak curah di pasaran! Dannnn..... aku bikin otak-otak ini pas si goreng gak meleduk hihi. Btw ini aku bikin porsi sedikit ya karna ngabisin tepung tapioka aja hehe