酸酸檸檬奶油蘆筍濃湯

管仔
管仔 @cook_9667806
Tainan

酸酸檸檬奶油蘆筍濃湯

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預備食材

2人份
  1. 蘆筍 5 根
  2. 洋蔥 1/2 顆
  3. 奶油 12 克
  4. 雞高湯 500 毫升
  5. 牛奶 2 杯
  6. 檸檬汁 0.5 小匙
  7. 切末檸檬皮 1 小匙
  8. 少許
  9. 胡椒粉 少許

料理步驟

  1. 1

    蘆筍切絲,洋蔥切丁,檸檬切末備用

  2. 2

    鍋內放奶油,奶油融化後加洋蔥丁,小火拌炒到不變色程度,再加入雞高湯煮沸,加入蘆筍燜煮30分鐘讓蘆筍軟嫩。

  3. 3

    冷卻後放入果汁機打成泥,過篩。

  4. 4

    將上步驟的泥倒入鍋中,加入牛奶煮三分鐘,以鹽和胡椒粉調味,完成後用碗盛裝,上頭淋上檸檬皮末、檸檬汁。

  5. 5

    美味的濃湯到手!(全程烹煮時間約40分鐘)

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