豬肉絲可以替換成牛肉絲，做法也是一樣唷~只是若用牛肉，第一步驟肉絲過油，就不要炒太久，以免肉太老了。#金廚獎

豬後腿肉適合切絲或絞肉，然後拌炒；加入蔬菜同炒更健康。更多食譜請見《家樂福官網/烹飪小秘訣》http://www.carrefour.com.tw/recipes訣竅提示沙茶醬可依個人口味而增減。更多食譜請見《家樂福官網/烹飪小秘訣》http://www.carrefour.com.tw/recipes

口感細緻的豬肉絲遇上色彩繽紛的甜椒，色香味俱全。

#新豬肉絲#朋友自己種的糯米椒熟成，颱風前趕緊採收下來送了部分給我分享。毫不猶豫的拿來炒新豬肉絲，加上沙茶後，口味完勝真正的肉絲，又要吃完一整碗的白飯了！

http://www.dodocook.com/recipe/44237連結前面網址，準備食材與手工魚旗魚丸一樣,這兩道菜可一起做,緣起還是黃家之手(母姓),但有一點要說明,手工魚丸的紅砂糖是2湯匙, 而鮮蝦肉絲捲的紅砂糖是3.5~4湯匙(量是包含手工魚丸砂糖的量)訣竅提示成型的肉捲長度跟直徑都要注意,越大越難炸(補充一點一條鮮蝦肉絲捲只要放一隻蝦子),這些量大約可包25~30條,如果網紗用完也可以炸成肉丸子.(蝦子炸起來如果粉粉的就跟蝦肉的品質有關)，補充一點豬肉的切的粗細也會影響口感，或加入肥肉也可以。食後感想充滿古早味的幻想,試試看 .讚

#縮時料理 醃好的黑胡椒豬肉絲已經有鹹味了所以就沒有加太多鹽

天氣炎熱，吃些瓜果類的食物，幫助消消暑氣。此時正是小黃瓜盛產的季節，小黃瓜肉絲吃起來口感清甜，爽脆，一些微辣正好開胃。另外醃料特別使用鹽麴，主要功能是軟化肉質，讓肉絲吃起來更嫩，因其本身帶鹹味，所以醬油只需少許，僅上色用。豬肉絲亦可換成牛肉絲。

簡單快速就可上桌的菜，前一天晚上就可以順便醃製，當天晚餐不需太多時間就可以完成的菜色，也適合當作便當菜呢！豬肉絲可以選用胛心肉，肉質較嫩不會過硬，要保留水分可以用打水的方式，吃起來才不至於太柴#便當菜 #快速上菜

煲湯剩下來的豬肉湯渣，吃又淡而無味，掉去又感覺很浪費。不如就把它們剝成絲，加入五香粉等調味料，炒製出美味的五香豬肉絲。  自製乾肉絲健康又美味，可當作休閒小吃。 訣竅提示乾肉絲是以瘦肉除去水分製成，除了可用豬肉外，還可以用牛肉和魚肉等瘦肉加工成肉絲或肉鬆。 食後感想https://www.facebook.com/pages/Fens/436468303135136

黑胡椒絕對是洋蔥炒豬肉絲的最佳配角，但這次改用墨西哥香料醃豬肉絲，也有不錯的風味。

#普羅旺斯巡禮 #愛分享 看到香料就會🔗肉排🥩、其實肉絲也是肉。這樣炒起來媽媽咬得動、也喜歡這香氣豈不完美。做菜有無限可能、沒有絕對的搭配

家中寶貝們胃口不佳時，餐桌上只要有一盤洋蔥炒豬肉絲，食慾必定大開門，你又是如何讓家裡寶貝乖乖吃飯飯？歡迎告訴秉珊媽。#食譜賓果