Pindang Patin

Henyta Gustiana
Henyta Gustiana @cook_4583639
Palembang

Masakan berkuah ini rasanya seger, asam, pedes, manis bercampur jadi satu. Bikin nambah Nasi deh pokoknya.

Pindang Patin

18 orang berencana membuat resep ini

Masakan berkuah ini rasanya seger, asam, pedes, manis bercampur jadi satu. Bikin nambah Nasi deh pokoknya.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

3 Porsi
  1. 3 potongikan patin (+/- 500 gram)
  2. 4 buahcabe merah
  3. 8 siungbawang merah
  4. 2 cmkunyit ukuran kecil, geprek
  5. Sedikitjahe, geprek (pokoknya potongan jahe lebih kecil dari kunyit & lengkuas)
  6. 3 cmlengkuas, geprek
  7. 1 batangserai ukuran kecil, geprek
  8. 1 lembardaun salam
  9. 1/4 buahnanas ukuran sedang, potong - potong
  10. sesuai seleraDaun kemangi
  11. secukupnyaAir asam jawa
  12. secukupnyaTerasi
  13. secukupnyaGaram
  14. Kaldu jamur secukupnya (sebagai pengganti MSG, vegan friendly)
  15. 1-2 literair

Cara Membuat

  1. 1

    Panaskan air hingga mendidih.

  2. 2

    Blender kasar bawang merah cabe dan terasi. Masukkan ke dalam air mendidih bersama potongan nanas, daun kemangi, kunyit, jahe, lengkuas, serai & daun salam sambil diaduk - aduk.

  3. 3

    Tambahkan air asam jawa, garam & kaldu jamur. Koreksi rasa, jika sudah pas masukkan ikan patin. Masak hingga ikan matang (jangan terlalu sering diaduk karena daging patin terlalu lembut, cukup 1x aduk saja).

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Henyta Gustiana
Henyta Gustiana @cook_4583639
pada
Palembang
Instagram @h3nyta
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa