Pampis Tongkol

Rizka Atifa Handayani
Rizka Atifa Handayani @cook_6318461
Batam, Kep.Riau

Masih setia me-recook resep ci xanderskitchen, harus semua resep di bukunya di recook baru ibuk adam senang :)
Masakan ini beneran enak ya, kaya bumbu, wanginya buat salivasi, pedesnya mantap. Abaikan saja tampilan masakan saya yg ala kadarnya, tak secantik punya ci junita :D

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 kgikan tongkol
  2. Secukupnyaair jeruk nipis
  3. 2 batangserai memarkan
  4. 5 lembardaun jeruk
  5. 2 lembardaun kunyit iris halus
  6. 1 lembardaun pandan ikat simpul (saya skip, lupa minta sm tetangga)
  7. 1rantang daun kemangi dipetik
  8. 2 batangdaun bawang iris
  9. Secukupnyagula garam
  10. Bumbu halus:
  11. 20 butirbawang merah
  12. 8 siungbawang putih
  13. 20 bhcabai merah keriting (saya 17buah)
  14. 25 buahcabai rawit merah (saya ganti jd 5bh cabai setan)
  15. 1 ruaskunyit
  16. 1 ruasjahe

Cara Membuat

  1. 1

    Bersihkan ikan tongkol, beri air jeruk nipis dan garam, diamkan sebentar, lalu goreng sampai matang, kemudian suwir2 dagingnya, sisihkan (resep ci jun ikannya dikukus, tp ada note dr beliau, bs jg digoreng atau dibakar)

  2. 2

    Tumis bumbu halus plus bumbu daun kecuali daun kemangi sampai harum. Tambahkan gula garam

  3. 3

    Masukkan ikan tongkol suwir, aduk rata sampai bumbu meresap

  4. 4

    Sebelum diangkat, masukkan daun kemangi, aduk sebentar. Angkat dan sajikan

Reaksi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar

Ditulis oleh

Rizka Atifa Handayani
Rizka Atifa Handayani @cook_6318461
pada
Batam, Kep.Riau

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya