用魚露代替鯷魚，用九層塔代替羅勒。想吃滿滿的料，所以自己加入鮭魚及菇類~(順便清冰箱...)

『源起』 :Cookpad 線上廚藝教室第02期主廚級義式料理在家練第二週『小提示』 :這次購買食材時，無法購得鯷魚及羅勒葉，所以改由魚露及九層塔代替，如果較為講究的話，建議還是以鯷魚及羅勒葉烹煮，滋味應該更為道地唷！『食後感想 』:以前滿喜歡魚露烹煮湯麵吃起來的鹹香味，不過從未自己使用魚露烹煮相關料理，魚露本身味道較重，建議大家先放少量，若嚐試味道不夠再酌量增加唷！避免一次就變成太鹹，就較難以挽回了~ 這次還另外添加了鴻喜菇及芹菜兩樣食材，以增加這道料理的豐富感，因為魚露不小心加過多的關係，吃起來有點偏鹹~ 雖然是用較多橄欖油料理，卻不覺得油膩，九層塔及小蕃茄讓整個義大利麵吃起來多了香甜的滋味唷！

來不急準備鯷魚，先用魚露替代，第一次義大利麵煮得這麼成功，以往都煮得像中式炒麵，謝謝主廚的教學，太開心啦！

因為沒買到鯷魚罐頭，所以用魚露代替，吃起來有泰國風

鯷魚、羅勒不太好買；鯷魚也是第一次使用，但味道比我想像中的好，蠻特別的食材，每次料理都多認識了許多食材，努力嘗試很有趣。

鯷魚與羅勒是第一次嘗試的食材。鯷魚翻轉了原先魚腥味的想法。羅勒香氣很微妙，猛一聞像是萬金油，細細品香像是九層塔加肉桂加胡椒的香氣。在烹飪過程中，麵條一放入醬料中，香氣融合，一整個海苔味衝出，真的太妙了！

羅勒和鯷魚好特別的風味

最難買的是甜羅勒*, 其次才是鯷魚XD油量雖然不少, 但搭配著番茄微酸和鯷魚鹹香味, 其實很清爽一點也不會膩跟上週的燉飯比起來,這道鯷魚義大利麵材料相當簡單, 製作速度快速而且一樣非常好吃 <3*甜羅勒葉在百貨B1的貴婦超市裡會有,但剛好3月農場有病害所以一直缺貨到五月底的樣子.最後我是在假日花市買了一盆5吋盆$100.

這道料理一定要加鯷魚下去炒，才能吃出它的味道，鯷魚炒化之後附著在麵條上加上蒜香真是美味。

西西里鯷魚番茄義大利麵

多年前在國外吃過這道鯷魚義大利麵,好滋味令人難以忘懷. 看到Cookpad了再教這道料理,立馬就來試試看, 做出來的成果真的好好吃喔~

鯷魚的鹹香，番茄的微酸，義大利麵的彈牙，組合成一道道地的異國美食，相當好吃！