來盤下飯料理吧!食後感想個人很喜愛豆干料理，不管是炒青蔬，還是川燙加蔥花，或者拌肉炒，都非常可口對味!今天在市場買了五香的豆干絲，搭配了牛肉，加上火紅的辣椒，用香菜與蔥段雙重提味，超愛的!快給我白米飯1大碗啊!Q媽的創意料理日記部落格http://jamie99lin.pixnet.net/blog喜歡料理無國界，歡迎一起來加入"QQ廚房"～https://www.facebook.com/groups/QQcooking/

牛肉不管加上任何食材料理都是非常的美味，一道簡單的家常菜…牛肉干絲…軟嫩的牛肉搭配豆干一同拌炒，加上辣椒微辣的口感，不但美味又好下飯哦！

#公益食譜

我家爸媽的個性非常不同這道菜我們全家都愛吃但爸爸總是說媽媽的豆乾切的不夠細媽媽總是罵爸爸醬油加太多黑巴巴又鹹但神奇的是這道菜不管豆乾粗細顏色深淺怎麼做都是白飯殺手現在換自己煮這道菜時都會不自覺的豆乾切細一些醬色不要太黑然後在腦中出現全家一起用餐時那熱鬧的歡樂氣氛#懷舊餐桌

#團圆煮想吃这种牛肉干的念头会经常冒出来～～🔻🔻操作后记：1. 制作简单，但是为了去腥和更好的口感，清水浸泡了4 - 5小时，好在这段时间不耽误我做其他的事情～～2. 腌制1个晚上以后，烹调、烘烤的步骤非常简单3. 喜欢硬实口感的，可选用牛腿肉；钟情松软口感的，可挑选里脊肉；我是Costco购买的AAA级的大块牛肉，一般部位的，成品松，易咀嚼😋😋4. 红葡萄酒 & 大漠孜然粉是调味精华👍👍5. 牛肉干的干湿度取决于烘烤时间，可以灵活调整

Excalibur伊卡莉柏低溫乾果機只能做水果乾嗎？許多網友、客人曾經詢問乾果機／乾燥機到底能不能做肉乾，小編就來實做美國Excalibur伊卡莉柏提供的牛肉乾食譜喔！Shouyo粉絲頁https://www.facebook.com/shouyotw訣竅提示1. 完整食譜請見此 https://goo.gl/0rJg3I2. 其實風乾是非常傳統的料理手法，只是使用乾果機更能增加成功率。至於一般人最在意的細菌問題─當食物的水分越少、溫度越低或越高時，微生物就不易生長，而這次還有加入鹽、糖調味生肉─利用鹽、糖使食物中溶質的濃度提高，微生物也就沒有足夠的水分能孳生。因此自製肉乾，只要提高溫度、時間，再借助鹽、糖醃製，即能做出相當安全的肉乾喔！食後感想食譜提到最少風乾時間是4小時，我認為是足夠的，因為約莫第3個小時，小編和同事已經吃起肉乾了。但其他肉乾吹了整夜風變得超級脆硬！好在用的是肉末製作，不會太難咀嚼，但還是懊悔應該第4小時「收成」才是！雖然同事還是很捧場吃光光…

买不到自己做有趣好吃健康👍👍👇👇：1. 喜欢松软质地的朋友在调味1小时后先用少量油略煸炒，再加约300克开水中小火煮20-30分钟，直至水份煮干2. 这是一款口味相对偏轻的牛肉干，如果你喜欢口味重一点的，调整一下盐、糖、生抽和香料的

自從上週從台北回來後，張小咪連續著搗蛋行為，也不曉得是不是想要吸引我們的注意，就故意在貓沙以外的地方隨意尿尿，今天早上我生氣了。 我：牠明明就聽得懂，是在搞什麼啊？老爺：牠老了嘛！我：…………（心想，你老了也會這樣嗎？） 滴完了牛肉湯剩下的牛肉該怎麼辦？把它烤成牛肉乾，這樣既不浪費又可以當成搭配茶飲的小零嘴，身體虛的喝牛肉湯，身體不虛的就來片牛肉乾吧！坦白說，不管是低雞精後的雞肉還是牛肉，肉質本身就已乾柴，畢竟精華與湯汁都已經被滴出來了，不過我們仍可以動動腦讓它盡量變美味一點的。訣竅提示※調味料單位「杯」是指「量米杯」。※滴牛肉湯食譜可參考https://icook.tw/recipes/112230。 美麗人妻的543小廚https://www.facebook.com/groups/chef543/Selina的料理繪本http://selina813.pixnet.net/blogSelina Wu愛料理http://icook.tw/users/100003288541364/recipes

準備醃料和火鍋牛肉片，拌勻醃入味，若是給毛小孩吃的就不用調味，可以直接入果乾機烘乾。‧歡迎你來我的粉絲頁坐坐~https://www.facebook.com/AmberPhotograph

在月底這樣窘迫的時刻踢公杯讓我找到一包沒吃完的牛肉乾（喜出望外）。#好料日記

「2025我要挑戰沒做過的新口味」2025年 第一輪牛軋糖（通常第一盤都要犧牲打- 抓一下手感）每次過年前做牛軋糖都會遇到「低溫」的天氣～是宿命嗎😱往年都做原味的，這次來挑戰沒做過的口味～烤腰果時覺得腰果的味道跟鹹蛋黃很搭、再加一點奇福餅乾⋯⋯突然看到零食櫃有一包牛肉乾，不如奇福餅乾不要加，改加牛肉乾好了～有點隨性😄#新年新目標：2025 我的廚房挑戰

過年快到了 ，相信大家都會辦年貨 ，牛肉乾應該是家家戶戶的必備零嘴吧 ！但外面賣的很貴 ，一點點就好幾百重點應該加很多防腐劑吧 ！快 ！自己動手做 ，衛生 ，好吃又不難喔訣竅提示（牛肉烤到乾 ，自己喜歡的口感 ，有人喜歡乾一點 ，家人不喜歡太乾 ，所以我沒烤很乾）食後感想自己做沒防腐劑，吃完了嘴裡還有肉的甜味，跟外面都是調味料的牛肉乾太不一樣了