提拉米蘇
艸田八家食堂記 @cook_6825500
想吃好吃的提拉米蘇不用再到外面買哦！因為簡單的步驟在家就能做出美味又可口的提拉米蘇，讓你和親愛的家人一起享用~~~
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提拉米蘇
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料理步驟
- 1
鮮奶油打發後～冷藏狀態的動物性鮮奶油開始打，打到硬性發泡。鮮奶油要挺一點，但不要過頭，過頭會造成油水分離
- 2
蛋黃打發後～將室溫狀態的蛋黃、白砂糖放入攪拌器內，以最高速打至蛋黃反白，接著放入馬斯卡彭起司和香草醬，打到均勻沒有顆粒的狀態
- 3
再將步驟1及步驟2的醬料倒再一起，由從下往上翻的方式，將步驟1和步驟2的醬料拌勻。切記不要用攪的，避免破壞打發的鮮奶油
- 4
準備好要裝提拉米蘇的容器後，最底下第一層先舖上兩面都吸附瑪莎拉酒的手指餅乾，第二層再倒入步驟3的醬料，將容器撞擊桌面把醬料敲平後，接著第三層再放兩面都吸附瑪莎拉酒的手指餅乾，接著最上層（第四層）再蓋上一層步驟3的醬料，敲平
- 5
放進進冷凍或冷藏定型，如果急著吃，進冷凍室2小時，若不急著吃，放冷藏4小時就好了
- 6
最後從冰箱拿出來後，再以篩子撒上可可粉即可
Cooksnap
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第02期 主廚級義式料理在家練第三周作業 提拉米蘇 TiramisùTiramisu應該是在台灣最知名的義大利甜點吧但好吃不好吃的落差實在是很大通常不會是我的首選但這個食譜真的很簡單又好吃就像老師說的 "Tiramisu的美味完全取決於材料準備"阿!!此份食譜可以裝滿 3個0.7L + 1個350g的保鮮盒
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Cookpad 線上廚藝教室，第二期/第 3 週「提拉米蘇」♥♥♥♥♥這真是顛覆個人長期以來對提拉米蘇的既定印象，當然因為平時就不愛甜食，所以也不是吃過大江南北的提拉米蘇，更別說製作甜點咯，但這課程裡的提拉米蘇，著實令人在採購材料時就躍躍欲試 .... ^^個人雖然不是甜食的粉絲，卻是個乳酪迷 ....... 光看基底醬料的配方時，就已經在幻想它的口感咯！≧▽≦品嚐時 ～ 那種滑順醇郁又綿密的口感與淡淡的酒香，再搭上一杯黑咖啡～真是極品享受！這課程的拉米蘇，是個人絕對會再做的甜點！讓不嗜甜食的人喜歡上一道甜點，大該就是一個食譜最成功與獨到的境界咯！感恩教學、感恩分享 ～ 超喜歡滴！> ₃ < ♫*♥*♫• *
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『源起』 :Cookpad 線上廚藝教室第02期主廚級義式料理在家練第三週『小提示』 :這次購買食材時，由於考慮到剩餘食材的實用性，省略了酒和香草醬，如果較為講究的話，建議還是加入酒及香草醬，口感應該更為道地唷！『食後感想 』:一開始對於生蛋黃以及第一次自己做較複雜的西式甜點有點擔心，尤其過程中將相關食材打發打均勻及攪拌的部分，充滿著不確定，冷藏步驟完成後灑上可可粉，仍然對成品有點半信半疑，吃了第一口後，實在是太好吃了! 沒想到看似很高難度的提拉米蘇，在家自己也可以做出來耶! 由於過程都是用手打，所以比較容易手痠唷~ 建議大家可以和家人朋友一起試試製作這道甜而不膩的提拉米蘇 :D
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