199. Sarden Ikan Tongkol

Mommy Nadhifa
Mommy Nadhifa @mommynadhifa
Bogor - Singkawang, KAL-BAR

Resep sarden bukan sarden biasa..hehe.. Resep dari kawan yg suka terima catering acara pernikahan lembut sampai ketulang tanpa presto. Proses masaknya memang lama tapi rasanya mantap juara. Yang mau coba boleh banget dijamin ga nyesel insyaAlloh🖒. Hasilnya beda memasak dengan panci biasa dan panci presto. Sy lebih menyarankan menggunakan panci biasa.

199. Sarden Ikan Tongkol

68 orang berencana membuat resep ini

Resep sarden bukan sarden biasa..hehe.. Resep dari kawan yg suka terima catering acara pernikahan lembut sampai ketulang tanpa presto. Proses masaknya memang lama tapi rasanya mantap juara. Yang mau coba boleh banget dijamin ga nyesel insyaAlloh🖒. Hasilnya beda memasak dengan panci biasa dan panci presto. Sy lebih menyarankan menggunakan panci biasa.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 kgikan tongkol segar
  2. 1 btgtebu, kupas lalu potong2
  3. 5 lbrdaun salam
  4. 3 btgserai
  5. 5 lbrdaun jeruk
  6. 2 ruas jempollengkuas, geprek
  7. 2 ltrair
  8. 350 mlair tebu (Optional)
  9. 275 mlSaus Tomat
  10. Secukupnyagaram, gula dan kaldu bubuk
  11. Bumbu halus :
  12. 10 bhCabai merah keriting
  13. 10 bhBawang merah
  14. 10 bhBawang putih
  15. 4 bhKemiri
  16. 2 bhKunyit
  17. 1 ruasJahe

Cara Membuat

  1. 1

    Geprek tebu lalu susun didasar panci.

  2. 2

    Susun ikan tongkol

  3. 3

    Masukkan bumbu halus, daun salam, daun jeruk, lengkuas dan serai.

  4. 4

    Tuang air tebu lalu air sampai menutupi ikan. Kemudian masukkan saus tomat. Beri gula, garam dan kaldu bubuk.

  5. 5

    Masak hingga air mendidih koreksi rasa kemudian kecilkan api (gunakan api yg sangat kecil) masak selama kurang lebih 12jam sampai air menyusut. Tulang ikan pun akan lunak dan bumbu meresap.

  6. 6

    Matikan api. Pada tahap ini sarden ikan tongkol sudah bisa dinikmati dengan nasi hangat😀

  7. 7

    Bisa diberi tumisan bawang bombay dan taburan daun bawang bila suka. Selamat mencoba. Recommended😙

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Mommy Nadhifa
Mommy Nadhifa @mommynadhifa
pada
Bogor - Singkawang, KAL-BAR
IG : @rin.ardiyanti
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa