Sup Kepala Ikan Salmon, bumbu geprek

IzzaHan
IzzaHan @IzzaHan
Surabaya

#BikinRamadanBerkesan

Akhirnya ke eksekusi juga ni kepala ikan...
Pake resep mbak Endang JTT. Mantap dahh..😋

Sup Kepala Ikan Salmon, bumbu geprek

#BikinRamadanBerkesan

Akhirnya ke eksekusi juga ni kepala ikan...
Pake resep mbak Endang JTT. Mantap dahh..😋

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 buahKepala salmon, belah dua, buang insangnya
  2. 1 buahJeruk nipis (untuk melumuri kepala ikan)
  3. 500 mlAir
  4. 1/2 buahNanas mengkal/muda, potong kotak
  5. 5-7 buahBelimbing wuluh, belah dua (aku skip)
  6. 1 sdmAir jeruk nipis (pengganti belimbing wuluh)
  7. 1/2 sdmGaram
  8. 1 sdmGula pasir (harusnya 2 sdm)
  9. 1 sdtMerica bubuk
  10. 1 sdtKaldu bubuk
  11. SecukupnyaMinyak untuk menumis
  12. ** Bumbu
  13. 5 buahCabe rawit utuh
  14. 4 siungBawang putih, geprek
  15. 5 butirBawang merah, geprek
  16. 2 ruasKunyit, geprek
  17. 2 ruasLengkuas, geprek
  18. 2 ruasJahe, geprek
  19. 1 batangSereh, geprek
  20. 4 lembarDaun salam, sobek-sobek
  21. 4 lembarDaun jeruk segar, sobek-sobek

Cara Membuat

  1. 1

    Lumuri kepala ikan dengan jaruk nipis. Biarkan beberapa menit. Bilas kembali. Tiriskan. Kalau tidak ada kepala salmon, bisa pakai kepala ikan yang lain, misalnya kepala kakap, patin dll.

  2. 2

    Siapkan bumbu geprekan.

  3. 3

    Panaskan minyak, tumis semua bahan bumbu sampai wangi dan setengah matang.

  4. 4

    Tambahkan air, dan rebus sampai mendidih.

  5. 5

    Masukkan kepala ikan, masak hingga setengah matang.

  6. 6

    Masukkan belimbing wuluh (aku, air perasan jeruk nipis), dan nanas. Bumbui garam, gula, merica bubuk, dan kaldu bubuk.

  7. 7

    Masak sampai semua bahan matang. Matikan api.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
IzzaHan
IzzaHan @IzzaHan
pada
Surabaya
Saya ibu rumah tangga, saya pun belajar di dunia perdapuran, sama seperti teman-teman semua. Resep yang saya tulis disini dan hasil recook/rebake saya niatkan untuk disedekahkan untuk semua yang mau menggunakannya dan sebagai warisan untuk anak-anak saya, juga anak2 muda di jamannya nanti, aamiin. Terima kasih COOKPAD sudah memberikan fasilitas yang sangat baik bagi kami, semoga ini juga menjadi ladang amal buat para team/admin/pengelolanya. Aamiin.Oiya saya ada akun IG nih (masih baru sih, sebelumnya memang belum punya) @izzahan90 difollow ya kawan 🙆‍♀️
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa