Campur tepung terigu, tepung tapioka dan bawang putih yg sudah dihaluskan kedalam wadah.

Kemudian tambahkan air, garam, kaldu ayam dan merica bubuk. Uleni semua bahan hingga kalis.

Bentuk adonan memanjang seperti sempol dengan tusukan sate.

Siapkan air yg banyak untuk merebus adonan sempol yg sudah jadi. Tunggu sampai sempol naik ke atas permukaan air.

Goreng sempol tanpa menggunakan telur.

Kocok telur yg sudah dibumbui dengan merica bubuk dan garam sampai berbusa.

Goreng kembali sempol dengan dilumuri telur yg sudah dikasih bumbu Tunggu sampai berwarna kecoklatan.

Angkat dan tiris

Kan. Sempol siap dihidangkan dengan saus pedas.