Pan lactal sin tacc

lala
lala @lala42

Este modelo de pan lo podemos usar como base para otras preparaciones y hasta condimentarlo si nos gusta. Agregar semillas también pero hay que saber que es un ingrediente pesado por lo tanto no agregarle muchas o en acceso, sino medido. Al final agrego algunos consejos. Si tenés dudas mándame un mensajito y te ayudó.😊

Pan lactal sin tacc

Este modelo de pan lo podemos usar como base para otras preparaciones y hasta condimentarlo si nos gusta. Agregar semillas también pero hay que saber que es un ingrediente pesado por lo tanto no agregarle muchas o en acceso, sino medido. Al final agrego algunos consejos. Si tenés dudas mándame un mensajito y te ayudó.😊

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Ingredientes

  1. 500 grpremezcla para planificación
  2. 50 grleche entera en polvo
  3. 20 grazúcar
  4. 550 gragua tibia
  5. 10 grlevadura en polvo

Paso a paso

  1. 1

    Incorporar todos los ingredientes en la batidora. Batir 1 minuto a baja velocidad y 7 minutos a velocidad alta.

  2. 2

    Incorporar el batido hasta la mitad de altura de los moldes previamente enmantecados. Cubrir los moldes con papel film plástico y colocarlos en una zona tibia o templada. 28° a 30° dejar levar una hora.

  3. 3

    Pincelar las piezas con huevo batido suavemente y cocinar en horno 240° 30 min. Aprox. Según el tamaño del molde.

  4. 4

    Consejos: El batido tiene que ser homogéneo sin grumos y espeso. Cubrir la pieza en la fermentación para evitar que tome contacto con el aire, cuando llegue al tope del molde hornear. Si se pasa de leudado sacar parte del preparado para que baje hasta el borde.Este es un modelo que se lo puede usar como comodín y base para otras preparaciones.

  5. 5

    El mismo pan pero con paprika y orégano.

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Cocinar hoy
lala
lala @lala42
Celíaca. Tucumán. Chef y Psicóloga Social. Amo todo lo que hago. Si sos celiaco/a o intolerante y tenes dudas de algo preguntame podemos resolver las cosas siempre entre dos. El arte de cocinar también tiene q ver con aprender y trabajar con el otro.
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Comentarios (3)

sandragalvez2003
sandragalvez2003 @cook_1419241
el agua esta expresado en gramos. es correcto? o son centímetros cúbicos?

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