Sepia a la plancha
C.H. Lanchas @cook_8539352
Un clásico de los bares para el tapeo, el bocadillo del almuerzo o en ración a cualquier hora.
Como en las casas no suele haber plancha, una sartén o la típica "carmela" de toda la vida pueden servir perfectamente para elaborar la receta.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Macharemos en el mortero los dientes de ajo sin el germen, el perejil picado y media cucharadita de sal.
- 2
Cuando hayamos conseguido una pasta le añadimos el vinagre y el zumo de limón. Envolvemos bien y le echamos un chorro de aceite (un poco al gusto de cada cual). Reservamos.
- 3
Limpiamos la sepia quitando cabeza y partes cartilaginosas y troceamos. A mí me gusta en tiras.
- 4
Para que la sepia suelte el agua la pasamos por la plancha o sartén durante uno o dos minutos. La retiramos y secamos.
- 5
En la misma sartén, una vez limpia con papel de cocina, con un hilo de aceite, echamos de nuevo la sepia y dejamos que se cocine durante cuatro o cinco minutos. Antes de finalizar echamos por encima el machado y envolvemos bien con la sepia.
- 6
En esta ocasión la he puesto sobre unos montaditos de crujiente pan del Horno de San Pablo, de la avda. del Oeste de Valencia, que está de vicio.
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No tenía un vinagre común y corriente (gajes del oficio) y he tenido que echar mano de un vinagre de Módena, por eso el color algo oscuro de la sepia, pero pon dentro estaba blanca impecable. Por supuesto que se puede acompañar de alioli para potenciar aún más el sabor.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A C.H. Lanchas le encantará ver cómo quedó.
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Cocinero aficionado, con preferencia por la cocina tradicional, aunque respetando las novedades gastronómicas. Bloguero con publicaciones sobre gastronomía, literatura y rutas en el sitio: decomeryleer.blogspot.com
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Sepia a la planchaEsta receta la encontrareis en mi blog (la cocina tradicional de cambalache3) pincha aquí ↓↓↓↓↓↓↓↓http://lacocinadecambalache3.blogspot.com.es/2017/10/sepia-la-plancha.htmlTenéis una pagina en facebook llamada (cambalache3) pincha aquí ↓↓↓↓↓↓↓↓https://www.facebook.com/pages/Cambalache3/1392613567640706?ref=hlPincha aquí para ver el video del gambón en salsa de tomate (picante) ↓↓↓↓↓↓↓https://youtu.be/ybc8osVa0uMMis queridos amigos del canal cambalache3 en esta ocasión os traigo una elaboración de una de las raciones que a mí personalmente más me gusta, cuando voy a los bares me encanta escuchar al camarero decir **marchando una de sepia** y precisamente hoy vamos a aprender a elaborar la Sepia a la plancha.Os quiero agradecer todos los comentarios tan bonitos que me mandáis gracias por vuestras manitas arriba y gracias por suscribiros a mi canal Cambalache3.
Sepia a la plancha
En mi familia, llevamos años buceando por la preciosa Ría da Coruña —aunque gracias a esta afición/adición, hemos tenido la gran suerte, de recorrer medio mundo 🗺—; pero aún recuerdo, a día de hoy, la primera sepia que vi. Me miraba fijamente, mientras movía sus antenas y cambiaba de colores, y yo estaba tan alucinada, que no pude ni sacarle una sola fotografía 📸. Recuerdo que las siguientes inmersiones sólo quería encontrarme con otra, para poder retratarla... y por fortuna, hay deseos que son fáciles de complacer.En verdad es un animal carismático tanto en el agua, como fuera de ella— ya que en cuanto la pones en la plancha, se pone a saltar como loca... pero que rica está! 😋❤️🦑❤️#buenospropósitos
Sepia a la plancha
Comenzamos la semana con una receta que me encanta, sepia a la plancha, sencilla, rápida y con un gran sabor si sabes hacerla bien.Te contamos nuestro pequeño consejo para que te salga en su punto!
![Planchas de cocina [ P D C ]](https://img-global.cpcdn.com/users/d3a6962d3b0546f6/16x16cq50/avatar.jpg "Planchas de cocina [ P D C ]"){kind=avatar}
Sepia a la plancha
Para que la sepia no quede dura dos trucos .El primero ponerla 5 minutos en la olla con un dedo de agua , saldrá ya tierna .Segundo truco ponerla en trozos limpios en una sarten y cuando haya soltado todo el agua que echa , estará lista para colocarla de nuevo en la plancha ya con su aceite .
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Que rica la sepia a la plancha y más si es de lonja. Sólo necesitas un buen picadillo de ajo y perejil con aceite de oliva y acompañar con tu salsa preferida. Mayonesa o ali oli#tapas
Sepia a la plancha
Esta es una de esas recetas que puedes servir en varias ocasiones, ya sea para una cena ligera, o bien a la hora de la comida acompañada de una ensalada pero no podemos olvidar que es ideal como tapa o aperitivo. Si que es cierto que tiene sus truquillos para que quede tierna y jugosa, pero yo enseguida os lo cuento todo todo para que os quede rica a morir... ¿te animas? #mirecetario #cookpadmycook
Sepia a la plancha
Sepia a la plancha
Una receta típica de los bares. Y muy fácil de hacer
Sepia a la plancha
Es de lo más sencillo que hay. Súper rico, rápido y fácil de hacer
Sepia a la plancha
Hay innumerables recetas con sepia que se preparan principalmente en guisos y platos de cuchara, paellas y arroces, entrantes y tapas, brochetas de marisco y en salsa, pero también cabe la posibilidad de prepararla frita, asada a la parrilla o en el horno, al ajillo y para confitar.La receta que os dejo se puede cocinar con salsa verde o elegir hacerla como aperitivo y consiste en una sepia a la plancha con salsa de ajo, limón y perejil. Espero que os guste.
Sepia a la plancha
Hoy vamos con una receta súper fácil y sana, con poquitos ingredientes y que se hace en un periquete!
Sepia a la plancha
Sepia a la plancha
Sepia a la plancha
Sepia a la plancha
La sepia tiene un color marrón oscuro y de saturación débil, que corresponde a la coloración de su pigmento obtenido del color de su tinta. Es un cefalópodo marino similar al calamar que cuentan con pico triturador y se alimenta de moluscos pequeños, también ingieren peces, cangrejos y camarones.
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Plato muy fácil de preparar y muy rico y rápido
recetaslu 
Sepia a la plancha
#CuchillosArcos
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Joanne 
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Receta muy sencilla, rápida y muy saludable.
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El secreto está en el tiempo de cocción... 2+2+1. Se que el plato no tiene nada de especial pero por este mismo motivo muchas veces se no queda como un ladrillo.
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Siempre lo digo, con los ingredientes mas sencillos salen unas recetas de lo mas espectaculares.
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Sepia a la plancha en picada de ajo y perejil
#orígenesReceta que hoy día se come en toda España, pero es super común encontrarla como tapa en la zona de costa. Se suele servir como tapa en muchos bares y restaurantes, y es típico servirla entera sobretodo en el norte de Castellón, donde parece que se originó el movimiento Sepia's lovers 💖 Sea como sea, me trae buenos recuerdos y es de mis tapas preferidas.
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Marisa Muñoz 
Sepias a la plancha
Esta receta sólo tiene un secreto, que las sepias sean bien frescas y el aceite sea de oliva virgen extra... el sabor está asegurado! Podéis acompañarlas con una buena ensalada de tomate y pepino.
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