Bizcocho Esponjoso Sin Horno
Paso a paso
- 1
Mezclas las yemas con la vainilla y el aceite, la mitad del azúcar y mezclar.
- 2
Añadir la harina, el polvo de Hornear, la pizca de sal (TAMIZADOS) y la leche y mezclar.. La masa va quedar un poco dura pero no hay problema, así queda por el momento.
- 3
Batir las claras y cuando esta un poco debil el merengue agregar el azúcar en forma de lluvia, hasta que quede punto de nieve y se formen picos.
- 4
Agregar una cucharada de las claras a la primer mezcla y se revuelve normalmente para que la masa quede más suave, de ahí en adelante se agrega en forma envolvente poco a poco la mezcla.
- 5
En el molde donde vayamos a poner la mezcla, se una de mantequilla, y se pone papel mantequilla. (Solo en el fondo,) no se unta de mantequilla ni se enharina los lados del molde, ni se golpea el molde después de vaciar la mezcla para que queden las burbujas. Y se tapa BIEN con papel aluminio para que no vaya a caer agua en la mezcla.
- 6
Se pone en una olla a baño maría, en una olla más grande con tapa. el agua debe cubrir hasta la mitad del molde, se tapa y se deja quieto pasados 50 min como mínimo para revisar el bizcocho a fuego medio alto. Se mete un palillo o un cuchillo para revisar, si sale seco esta listo, sino hay que déjalo unos minutos más bien tapado.
- 7
Se deja enfriar un poquito antes de desmoldar, se mete un cuchillo de mantequilla o una espátula bien pegado al molde para despegarlo y poner un plato encima y darle la vuelta. se deja enfriar en una rejilla para que no se humedezca el bizcocho
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