A zöldségeket megtisztítjuk, mossuk, tetszés szerint karikázzuk, vagy hosszában szeljük.

A lábasba vékonyan olívaolajat teszek, nem sokat, csak éppen, és erre rádobom valamennyi zöldséget. Fedő alatt kicsit párolom.

A fedőt levéve, meghintem a liszttel és felengedem hideg vízzel, hogy ellepje.

Ízesítem tárkonnyal, citrommal, sóval. Ügyelni kell, ha netán maradna, ki kell venni a végén a citromkarikákat, mert keseredik. Pár csepp citromlé is elfér a lében. A friss zöldségek nem túl markáns ízűek még, erre készülni kell.

Ha felforrt, akkor fedő alatt pár percig lassan hagyjuk főni, addig, hogy a zöldség roppanós maradjon.

Belekeverem a tejfölt, egyet forr és kész.

Levesgyöngyöt is lehet szórni rá vagy gríznokedlit, ezekkel vagy ezek nélkül is isteni. A petrezselyemzöldet aprítom és tálaláskor megszórom. Szoktam mellé tenni friss, csípős zöldpaprikát is.