Ibu saya asli Sragen disana ada makanan unik dan enak namanya sambel tumpang. Uniknya sambel tumpang ini karena bahan utamanya tempe semangit/tempe busuk yang sebagian orang kurang menyukainya.Bagi perantau makanan ini sangat ngangenin banget, biasanya menu ini disajikan waktu pagi hari untuk sarapan atau malam hari untuk makan malam, bahkan di Sragen ada warung sambel tumpang yang baru buka di jam 12 malam wow mantapkan disaat orang tidur warung makan ini malah baru buka.Ibu sangat suka sekali dengan sambel tumpang. Sambel tumpang ibu menjadi special karena dimasak menggunakan kulit jeruk purut (biasanya daun jeruk purut) dan disajikan dengan sayur-sayuran rebus tak lupa juga kerupuk karaknya. Tiap mudik kita selalu dimasakkan sambel tumpang ini. Sehingga saat berada di tanah rantau dan lagi kangen-kangennya dengan kampung halaman saya selalu memasak sambel tumpang untuk pengobat rindu.Minggu ke 51#berburucelemekemas#resolusi2019#cookpadcommunity_sidoarjo#cookpadcommunity_sragen#SemuaTentangIbu#IbuKangenKampung#saturesepsatupohon#teamtrees

Bismillah #CABEKU #bamasakjosantanAnak rantau kayak aku gini, belum bisa pulang kampung, pasti rindu banget sama orang tua, apalagi masakan Ibu. Sambel tumpeng krecek ini salah satu masakan favoritku yang sering dimasakin Ibu, Alhamdulillah bisa masak yang rasanya mirip sama masakan Ibu

Udah lama kangen Tumpang Koyor yg di Salatiga. Tapi sejak pandemi belum pernah pergi jauh2. Paling sesekali ke kantor, grocery selebihnya full wfh.Tumpang, sambal tumpang/ bumbu tumpang berasal dari daerah Jawa Tengah & Jawa Timur. Sambel Tumpang adalah masakan berkuah kental dengan bahan unik, yaitu tempe yang sudah hampir busuk/ semangit. Bisa juga menggunakan tempe basi/ tempe bosok yg biasanya langsung dibuang, bisa diolah lg jadi hidangan jadul. Konon kata google hidangan ini sudah ada sejak jaman kerajaan.#resepAtikaA#cookpadcommunity_Semarang #MasakSetiapBagian #pejuanggoldenapron3

Punya tempe udh 3 hr dikulkas, ga taunya udh mulai coklat (semangit), inget temen pernah ngasih sambel ini, nanya2 resepnya, masak trs makan, enak Βªπƍêt dimakan anget2 pake nasi doang juga. Enjoii

Nemu resep ini waktu jalan2 di blognya mba diah didi, di tempat tinggal saya di jogja, saya tidak pernah mengenal makanan ini, tpi ternyata ini terkenal bget di daerah jawa tengah, melihat bahan2nya saya lgsung tau kalo masakan ini pasti enak, khususnya buat org yg suka sama masakan "ndeso" kaya sayaa..^^

Sambel tumpang adalah masakan khas Jawa Tengah dengan beberapa versi tergantung dari daerah mana. Di kota Salatiga, yang paling populer dan bahkan terkenal sampai keluar daerah adalah versi sambel tumpang congor/koyor (congor = mulut sapi). Dan tentu saja ini membuat harga jual/pengeluaran belanja untuk sambel tumpang versi ini jadi mahal!Nah..biar lebih murah maka penjual/pembuat mengganti congor/koyor dengan sesuatu yg lebih ekonomis, salah satunya yaitu krecek kulit sapi.Bagaimana dengan rasanya? Jadi berbeda atau esensinya berkurang? Tentu saja itu semua kembali ke selera masing2 🙂#MasakanDaerahku#CookpadCommunity_Solo

Ini kesukaan suami, karna daerah Salatiga terkenal dengan sambel tumpang koyor dengan daun adas rebus atau daun kuthi sebenarnya. Tapi karna yg masak kurg begitu suka koyor jadinya di ganti krecek. Sayur rebusnya terserah sesuai selera masing².#cookpad#cookpadlover#cookpad_id#cookpad_indonesia#SennaKitchen_#cookpad_salatiga

resep perdana setelah lama vakum ngaplot di mari..😁

#PejuangGoldenApron3#BerburuCelemekEmas*12*Minggu ke 12Semasa di PNH kemarin, kangeeen banget sama sambel Tumpang. Alhamdulillah Ada kawan yang kirimin krecek Sapi. alhamdulillah terobati rasa kangennya.

Pagi,Ini masakan kemarin siang baru sempetin tulis di cookpad ..Saya sudah lama pingin sambel lethok (sebutan dikampung)Sudah direncanakan jadi bisa bikin tempe semangit.. Sy beli tempe bungkus daun di inapin 3 hari sy taruh begitu aja ditampah..Kalau mau dibikin tempe bosok kok kelamaan..Tapi klo bikin dg tempe bosok harus di kasih tempe waras yak..Sambal tumpang bumbu utamanya hrs ada kencur & daun jeruk spy lebih afdol.. Dan harus banyak spy dimasakan lebih harum & enak rasanya ..#samballetok#samballetokkrecek#sambaltumpangkrecek#sambaltumpang#cookpadcommunity_jakarta#adjeng_mw

Pas tanggal 01012019 dapet kiriman dari Mbahnya Kinza Deniz isinya ada kripik tempe, rambak Bantul,enting2 kacang ma tempe yang dibungkus daun pisang tapi sayang tempenya dah bau semangit gitu. Klo kata suami masih bisa dijadiin bumbu masak,bisa bikin sedep masakan katanya. Ya wislah cari2 di Cookpad yang bahan dasarnya tempe semangit + rambak (krecek),ketemu deh sama resepnya Bunda Kiana Khansa. Ya walaupun porsi saya sesuaikan dengan porsi dirumah,silahkan klik disini untuk melihat resep aslinya ya :Sambal Tumpang Krecek#BikinRamadhanBerkesan https://cookpad.wasmer.app/id/resep/4926044-sambal-tumpang-krecekbikinramadhanberkesanSaya catat disini resep sesuai yang saya masak aja,semoga bermanfaat. 😊😊#masakditahunbaru#tantanganakhirtahun#CookpadCommunity_Jakarta#CookpadCommunity

memanfaatkan tempe semangit, kalo dibuang sayang 😄