Torta invertida de PERA 🍐

En un recipiente mezcla la harina y el azúcar.

En otro recipiente integra: los huevos, la leche, las cucharadas de aceite, la esencia de vainilla y la pera cortada en trocitos pequeños. Si tenés batidora o Minipimer, procesá esta mezcla, sino quedará la pera en cubitos que también le da un toque riquísimo y particular.

Luego, incorpora gradualmente la preparación líquida a la harina y el azúcar, mezclando constantemente para evitar grumitos.

Una vez integrada toda la preparación, mezcla SIN BATIR.

Para el caramelo: coloca los 300grs de azúcar en una sartén sobre la hornalla a fuego bajo.

Emanteca el molde que vas a utilizar.

Cuando el caramelo esté listo, volcalo sobre el molde y déjalo enfriar.

Corta en rodajitas una pera y media aproximadamente (depende del tamaño del molde que utilicemos) y colócalas sobre el caramelo, cubriendo toda la superficie.

Luego, ya podemos volcar la preparación sobre el caramelo y las peritas.

Lleva a horno precalentado a 160-180° aproximadamente.

Cocina durante 40 minutos.

Una vez finalizada la cocción, deja reposar en el horno apagado nuestra torta durante unos minutos, para que el cambio de temperatura no sea brusco.