Cuci bersih gurame, lalu lumuri dengan jeruk nipis, bawang putih, merica, garam. Diamkan 1 jam. Mau semalaman juga boleh.

Lumuri ikan dengan terigu, maksudnya biar pas digoreng tidak menempel di wajan.

Goreng hingga matang. Angkat. Tiriskan

Sekarang kita siapkan bumbu oles.

Tumis bawang putih dan cabai yang sudah diulek halus hingga wangi.

Tambahkan gula merah dan kecap manis. Aduk rata dan masak hingga gula larut. Matikan api.

Siapkan teflon yang cukup besarnya untuk membakar gurame dan panaskan

.Oles satu sisi dulu dengan separuh bumbu oleh. Lalu letakkan bagian ikan yang sudah dioles diatas teflon.

Sambil membakar yang 1 sisi, kita oles lagi sisi yang satunya.
Membakarnya tidak usah lama, asal sudah berubah kecoklatan, bumbu sudah menempel di ikan, sudah cukup

Sajikan.
Ikan bakar ini rasanya enak, tidak kalah dengan bikinan resto...😁