Chongos zamoranos

María Carmen
María Carmen @cook_2662513
Mexico

Los chongos son un dulce tradicional de la ciudad de Zamora en el estado de Michoacán en las costas del océano Pacífico. Un clásico de la comida mexicana.

Chongos zamoranos

Los chongos son un dulce tradicional de la ciudad de Zamora en el estado de Michoacán en las costas del océano Pacífico. Un clásico de la comida mexicana.

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Ingredientes

70 minutos
8-10 raciones
  1. 3 litrosleche entera
  2. 1/3 pastillacuajo
  3. 1/2 kiloazúcar morena
  4. 1 ramaunos 5 cms de canela
  5. 1/3 tazavinagre, en caso de no encontrar el cuajo

Paso a paso

70 minutos
  1. 1

    Poner a hervir la leche con el azúcar y canela, mover con cuchara de madera y antes de que rompa el hervor agregar el vinagre, tapar apagar el fuego.

  2. 2

    Una vez entibie la leche y con la cuchara de madera, rompe el cuajado y vuelve al fuego por unos 10 minutos, mezclando muy bien.

  3. 3

    Deja enfriar y envasa.

  4. 4

    Buen provecho.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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María Carmen
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Disfruto mucho guisar, compartir y aprender nuevas recetas.
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