Chipitas de almidón
Soy paraguaya, y tengo que hacer una de las 5000 versiones existentes! Los compañeros de oficina de mi marido! Mi marido que es argentino, mi hija , me exigen 😂. Es fácil, se pueden congelar, los celíacos pueden comer ! No hay reglas para la forma!
Acá va el sabor!
Chipitas de almidón
Soy paraguaya, y tengo que hacer una de las 5000 versiones existentes! Los compañeros de oficina de mi marido! Mi marido que es argentino, mi hija , me exigen 😂. Es fácil, se pueden congelar, los celíacos pueden comer ! No hay reglas para la forma!
Acá va el sabor!
Paso a paso
- 1
En un bol se colocan todos los ingredientes secos y mezclados, y en el centro los huevos y la manteca.comenzar a mezclar
- 2
Se agrega el o los quesos que se pueden rallar o desmenuzar previamente, y recién ahí ante una masa que posiblemente esté muy suelta, ir colocando muy de a poco agua.Uso los nudillos para integrar
- 3
Tengan paciencia! No se apuren con el agua, porque el proceso de amasado suave, va humedeciendo se la masa. Y se va despegando todo el material de tus manos. Se siente al tacto como la masa se suaviza..
- 4
Cómo sabemos que ya no necesita líquido! Tomando un pedacito de la masa y apretando con las manos
- 5
Si al abrir la masa no se rompe fácil estamos a punto
- 6
Observacion:Si nos pasamos con el líquido, no importa..Podemos llevar la masa tapada a la heladera, y la masa se seca más..y si el apuro es mucho, tendremos que ayudar nos con un poco más de almidón😔
- 7
Armamos nuestra masa de tal forma que sea más fácil partir al medio, y subdividir para facilitar armar bollitos de similar tamaño
- 8
Horno precalentado a unos 180° colocamos los bollitos en una asadera, que no necesita estar enmantecada, aproximadamente por unos 20 '
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Si no usan todo el preparado, para congelar lo ideal es armar los bollitos, y colocar en el Freezer hasta que se endurezcan y después pasar a una bolsa ! Y listas para usar en otra ocasión
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Lo ideal es cocinar lo que se va a consumir, porque nada supera a comerlas recién horneadas
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Ana Molina
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