料理步驟
- 1
雞里肌肉切小塊,以醃料(除了太白粉)醃製約20分鐘;小黃瓜切滾刀塊(同雞肉大小);蒜頭切片;辣椒切斜片備用。
- 2
加1大匙的太白粉與作法1的雞肉塊拌勻。
- 3
炒鍋倒入1.5大匙的油熱鍋90秒(否則不銹鋼鍋會黏鍋),雞肉塊依序放入,煎至定型後翻面續煎至二面金黃色,約9分熟。
- 4
放入蒜片爆香,再放入小黃瓜和30cc的水,小火煮約3分鐘。(帶有微脆的口感)
- 5
開蓋辣椒片略拌炒,再加入鹽、糖及白胡椒粉調味拌勻即可。
- 6
1. 由於每一品牌的醬油膏鹹度不同,最後一步驟的調味料請依個人口味調整。
2. 1大匙=15ml, 1茶匙=5ml
相似食譜
-
南瓜炒雞丁 / 家常菜 南瓜炒雞丁 / 家常菜
#煮憶雞胸肉可補充蛋白質、增加飽足感消耗熱量,所含動物性蛋白中特有的色胺酸能輔助增加血清素,能穩定情緒維持好心情! 搭配小黃瓜跟南瓜一起吃營養加分。 Amy’s Kitchen -
簡單做「小黃瓜炒雞丁」清爽開胃。 簡單做「小黃瓜炒雞丁」清爽開胃。
簡單的「小黃瓜炒雞丁」清爽開胃又不膩!!Popo小日子FB:https://www.facebook.com/popo320pig/Popo小日子IG:https://www.instagram.com/popolife0320/YT : https://www.youtube.com/@Popo-xj7hq/featured Popo小日子
更多推薦食譜
https://cookpad.wasmer.app/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/4958418
留言