Paso a paso
- 1
Mezclar la manteca con el azúcar y la vainilla
- 2
Agregar las dos yemas
- 3
Agregar parte de la maicena, la harina y el Royal
- 4
Mezclar hasta unificar la mezcla y agregarle el huevo
- 5
Verter el resto de la harina y la maizena y unificar
- 6
Una vez que se tenga una masa lisa y moldeable estirar con palote y utilizar cortante redondo para hacer las “tapas” (en mi caso utilice uno de 2 cm de diámetro)
- 7
Meter al horno ya precalentado a 180 grados en placa enmatecada y enharinada
- 8
Vigilar y no dejar que se doren para lograr que queden bien blanditos y livianos y no crocantes. (Aproximadamente 15 minutos)
- 9
Una vez que las tapas estén a temperatura ambiente rellenar con dulce de leche y rodarlos en coco para que se pegue en el dulce de leche. De esta manera deberían salir aproximadamente 20 alfajorcitos
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