Pie de limón hecho en casa
La receta es especial para mí porque está hecha con mucho amor para mí familia en especial para mí madre que venía de hace rato con ganas de que le hiciera un pie de limón, la más feliz ella. 😁
Pie de limón hecho en casa
La receta es especial para mí porque está hecha con mucho amor para mí familia en especial para mí madre que venía de hace rato con ganas de que le hiciera un pie de limón, la más feliz ella. 😁
Paso a paso
- 1
Mezclar la harina sin polvos de horneos junto con el azúcar flor previamente cernidas.
- 2
Incorporar la mantequilla a temperatura ambiente cortada en cubos a la mezcla anterior y cernizcar con los dedos todos lo ingredientes tratando de formar una especie de arenilla.
- 3
Incorporar 1 huevo entero a la mezcla, y luego formar una masa uniforme.(sí se pegotea puedes incorporar más harina en forma de lluvia).
- 4
Luego amasar un poco la mezcla y uslerear con el grosor deseado.
- 5
Previamente enmantequillar el molde y enharinar.
- 6
Depositar la masa en el molde y pincharla con un tenedor alusar la superficie y dejar en el refrigerador por 10 minutos app.
- 7
Precalentar el horno en 180° por 10 minutos. A T° media alta, luego retirar la masa junto con el molde del refrigerador y quitarle el alusa.
- 8
Introducir al horno por 10 minutos.
- 9
Mientras tanto en Bowl disponer de las claras y el azúcar granulada a baño maría y disolver el azúcar con un mezquino.
- 10
Quitar la mezcla del baño maría y batir hasta formar el merengue.
- 11
Disponer de un Bowl o pocillo, y colocar la Leche condensada y el jugo de los dos limones, y mezclar. (reservar).
- 12
Sacar la masa precocida del horno e incorporar la mezcla de la Leche condensada y el jugo de los limones a ésta.
- 13
Colocar al horno nuevamente por 10-12 minutos. A fuego medio-alto hasta que la mezcla de la Leche condensada tome consistencia, una vez listo el pie dejar enfriar para desmoldar y decorar por encima con el merengue de manera manual o Manga pastelera con boquilla dentada. (opcional usar soplete).
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