Paso a paso
- 1
Enmantecar y enharinar un molde de 26 cm de diámetro.
- 2
Derretir la manteca.
- 3
Triturar y procesar las galletitas lincoln.
- 4
Mezclar las galletitas procesadas con la manteca y esparcir en el molde formando la masa. Dejar en la heladera.
- 5
En un bowl batir suavemente el queso finlandia con el azúcar. Una vez integrada incorporar los huevos de a uno mientras seguis batiendo.
- 6
Agregar la crema, la esencia de vainilla, el jugo de limón y la ralladura de limón.
- 7
Verter todo el contenido sobre la masa.
- 8
Colocar el molde a baño maría (previamente cubrir con papel de aluminio el molde) en horno precalentado a 150 grados entre 45 min y 1 hora
- 9
Para saber si esta cocido: al mover el molde solo debe moverse el centro y un perinetro aproximado de 5 cm; no más. O al presionar suavemente el centro de la torta tiene que sentirse resistencia y no líquido.
- 10
Una vez cocida dejar enfriar en horno. No sacarla hasta que este fría. Lo ideal es cocinarla el día previo a consumirla. Así queda más horas en la heladera antes de consumir y es más sabrosa.
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