Panaskan panci yang sudah diisi dengan air. Jika sudah mendidih masukkan 1 ruas jahe dan ayam

Rebus kurang lebih 15 menit sampai kotoran ayam keluar. Angkat dan bersihkan ayam lagi. Sisihkan.

Ulek halus bumbu.

Panaskan wajan dengan minyak, tumis bumbu sampai harum.

Jika sudah berubah warna kecoklatan, masukkan ayam. Aduk rata dan oseng sesekali sampai bumbu dan ayam wangi

Tambahkan santan kara

Tambahkan gula dan garam. Sedikit dulu saja lalu cicip rasanya. Kalo kurang rasa baru ditambah.

Aduk2 ayam sampai kuah santan mengering.

Jadi deh! Saya tambahkan perasan jeruk nipis untuk menambah rasa segar :)