Alfajores de maicena
Típicos alfajores argentinos. Salen una gran cantidad. Dependiendo del espesor
Alfajores de maicena
Típicos alfajores argentinos. Salen una gran cantidad. Dependiendo del espesor
Paso a paso
- 1
Mezclar la manteca con el azúcar y hacer una crema. Agregar la esencia y las yemas
- 2
Agregar tamizados la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato y la maicena
- 3
Si la masa está muy seca y no se integra, agregar de a poco las claras (con cuchara). Yo tuve que agregarle como 3 porque mis yemas eran chicas y la masa no se unía. Tiene que quedar una masa pareja y suave.
- 4
Poner harina en la mesada y estirar con palote. Cortar con cortantes o lo que tengas a mano. Que queden de espesor uniforme. No muy bajitas para que no se quemen
- 5
Poner las masitas en placa para horno con un poco de fritolim/aceite/manteca para que no se pegue y cocinar a fuego alto unos 10 minutos. Hasta que la base este dorada apenas
- 6
Dejar enfriar y rellenar con dulce de leche. Pasar los alfajores por el coco para terminar
- 7
Nos salieron unos 40 alfajores de corazón. Son para un casamiento así que les inscribimos los nombres con un sello
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