Semur Kentang Daging Rempah

9. #BikinRamadanBerkesanSemur daging ini jadi menu sahur pertama di Ramadan tahun ini.Sebenarnya ini adalah tradisi ibu saya. Setiap awal Ramadan biasanya ibu selalu memasak menu spesial, salah satu ny semur. Pernah tanya sama ibu kenapa setiap sahur pertama selalu menyajikan menu spesial, jawaban beliau sederhana "biar puasanya semangat"😁.Namun sudah dua tahun ini berbeda, ibu saya gak bisa masak menu untuk sahur pertama Ramadan. Tepatnya di akhir Ramadan tahun 2016, ibu saya kena serangan stroke yang sebagian tubuhnya tidak bisa berfungsi secara normal dan sebagian aktifitasnya harus di bantu 😟.Tapi saya bersyukur karna masih bisa merawatnya dan bertanya tentang resep2 masakan, seperti semur daging ini, saya buat dengan arahan dari beliau 😃.Semoga cepet sembuh ya, Ma. Kangen masakan buatan mama 😘

Biasanya saya membuat semur daging versi simple dg bumbu sederhana: bawang merah, bawang putih, merica, tomat, gula- garam, dg kuah encer yg banyak. Kali ini saya ingin membuat yg lebih kental.. tapi melihat resep2 di internet, ada bahan2 yg saya tdk sreg. Akhirnya saya coba memasak dg bahan sesuai keinginan saya sendiri 🤭Biasanya semur daging dipadukan dg kentang, tp berhubung saya tidak suka kentang, saya kombinasikan dg tahu.

Pak misuaa yang merasa lemes kalo belom makan daging..krn emang favoritnya daging..daging kambing mudaa selalu menjadi pilihan yg utama..sehingga selalu beli di langganan untuk stok..kali ini di semur aja..biar lebih simple..hehe

Sebenernya seonggok daging sapi ini pgn dimasak dg lada hitam aja, tp mr. hubby lg ga enak tenggorokan, minta dibikinin yg less oil dan kaya rempah2. Okelah, lets do this!

My bojo suka masakan ini, sekali makan bisa 4 potong daging dia abisin🤭Biasanya kalau masak daging, tahap pertama saya akan merebus daging terlebih dahulu untuk mengeluarkan lemak & kotorannya.Setelah mendidih & keluar kotorannya, sy angkat panci & membuang air rebusannya & mencuci lgsg dg air mengalir.Tahap kedua saya akan merebus lg daging untuk melunakkan daging. Kali ini saya tambahi dg garam secukupnya aja.Pertama saya rebus 10 menit, lalu matikan kompor, biarkan daging dlm panci tertutup.Biarkan selama 30 menit, sembari menunggu saya menyiapkan bumbunya.Setelah 30 menit, sy rebus lg daging 10 menit.Setelah itu matikan api kompor, diamkan lg sambil menyiapkan memasak.

19/08/19Bismillah...Semur ini mirip semur betawi karena memakai bumbu rempah,dagingnya sengaja saya rebus terlebih dulu sampai empuk untuk lebih mempercepat proses memasaknya.Karena dagingnya cuma ada dikit jadi saya mix dengan kentang.#AntiRibet#AnekaSemur#SolusiSiSibuk#BerburuCelemekEmas#Mingguke33#CookpadCommunity_SumbawaBarat

Masakan ini termasuk cukup berempah untuk orang rumah, padahal cocok dengan selera lidah saya. Karena di rumah memang cuma saya yang suka aroma dan rasa aneka rempah pada masakan. Semur ini semakin nginap kuahnya makin kental dan spicy, enak banget 😆😋Sumber dari @stevi20https://cookpad.wasmer.app/id/resep/15433212-semur-daging-sapi-3-bahan-aja?invite_token=FqvC6YFknvmXdxtPvktJ5MTv&shared_at=1630728413#CookpadCommunity_Depok

Pertama kalinya masak semur dan langsung berhasil. Disini saya sengaja kasih takaran "secukupnya" untuk beberapa bumbu seperti rempah2. Karena personally, saya suka banget dengan aroma rempah2. Oh ya, semur ini juga tanpa MSG. Sebagai gantinya saya pakai kaldu jamur.

Sebenarnya beli daging untuk bikin rendang tp bener2 tidak punya waktu untuk kepasar beli beberapa bahan, dari pada daging kelamaan dikulkas jadi masak semur kecap yang simpel.

Ini dia hidangan hari raya yang wajib ada di rumah. Berhubung ada yang gak suka daging tapi tetap menikmati kuahnya, jadi dimix dengan kentang dan tahu.Kali ini saya pakai versi semur yang lebih kental dari resep yang pernah saya share tahun lalu, tapi tetap pakai 2kg daging sapi. Usahakan bagian sengkel agar lebih mudah empuk.#BerbagiRasaRamadan#HidanganAndalan#GAS2025#CINTE_HidanganAndalan#CookpadCommunity_Jakarta

Hari raya Idul Adha atau yang biasa disebut juga hari raya kurban sudah lewat. Tapi daging kurbannya masih tersisa sedikit dikulkas belum diolah. Saya kira sudah semua daging sapi dimasak sama ibu mertua. Ternyata masih sisa 1 kantong plastik kecil mojok di ujung freezer 😁. Akhirnya saya olah jadi Semur daging. Dan saya buat semurnya pakai metode Fah Umi Yasmin yaitu 5.30.7. Menyesuaikan dengan temanya #AntiRibet. Dan kebeteluan pula tantangan #KurasKulkas diperpanjang sampai tanggal 18. So, sekalian deh saya ikut challeng ini, dengan memakai semua bahan yang tersisa dikulkas.Oh ya bunda, kalau kita mau belanja ke pasar saran saya catat apa-apa saja yang mau dibeli ya! Sesuaikan dengan rencana kita mau masak apa. Kenapa harus dicatat, agar kita tidak melenceng atau keluar jalur dari rencana masak kita. Misalnya, dari rumah mau masak sayur sop, tapi karena lihat sayur selada bagus-bagus, dibeli selada, padahal itu tidak ada direncana masak kita hari ini. Akhirnya salada bagus itupun numpang bobo dikulkas kita. Kalau satu hari mungkin masih ok ya bunda, tapi kalau sudah beberapa hari pasti si salada sudah layu dan gak bagus lagi. Ujung-ujungnya dia masuk tempat sampah. Sayang banget kan bunda... yuk, mulai sekarang kita rencanakan belanja untuk dapur kita, biar tidak ada lagi makanan yang terbuang. Dan yang paling penting kantong sehat ya bunda, karena gak boros.😊#BerburuCelemekEmas#Resolusi2019#Cookpadcommunity_Bogor#Cookpadcommunity#CookpadIndonesia#MasakItuSaya

Dua kali mencoba memasak daging metode 5307 kurang maksimal hasilnya. Dagingnya msh keras dan alot 😬 Skrng klo bkin lngsung pke panci presto aj. Krn pasti empuk n lembutnya. Ya walaupun rasa dagingnya mnrt sy jd kurang ndaging. Yg pnting empuk, krn klo g empuk psti g ada yg mau mkan 😁 Semur daging ini jg menu wajib kami saat hari raya haji selain tongseng 😋