【一個人的廚房】電鍋咖哩燉飯

R.L. 料理研究室
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相信在外打拼的小資們
通常都是租套房或是跟朋友分租
沒有完整的廚房設備
有時候吃膩了外食
想自己煮一些看起比較高級料理
其實用一個電鍋就可以變化出不同的美食了
吃剩的明天中午帶便當
又省了一餐了

- Life & Cooking / Lin's 廚房日記

【一個人的廚房】電鍋咖哩燉飯

相信在外打拼的小資們
通常都是租套房或是跟朋友分租
沒有完整的廚房設備
有時候吃膩了外食
想自己煮一些看起比較高級料理
其實用一個電鍋就可以變化出不同的美食了
吃剩的明天中午帶便當
又省了一餐了

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預備食材

30分鐘
2-3人份
  1. 1 杯
  2. 鴻喜菇 1/2 包
  3. 洋蔥 1/2 顆
  4. 豬肉片(哪種都可以 這次用豬後腿肉) 300 g
  5. 市售咖哩塊 2 塊
  6. 蔥花 適量
  7. 4-5 杯
  8. 醃料
  9. 少許

料理步驟

30分鐘
  1. 1

    米洗淨後泡水20分鐘,洋蔥切小丁,鴻喜菇撕開備用,咖哩塊切小塊,豬肉片用鹽先醃一下

  2. 2

    米、水、洋蔥、鴻喜菇放到電鍋中煮滾。煮飯的期間用平底鍋把豬肉片微煎過(也可以用熱水稍微川燙過就好)

  3. 3

    電鍋滾後加入處理過的豬肉片煮至小滾,加入咖哩塊拌勻再稍微煮一下

  4. 4

    確認咖哩塊都融化後關掉電鍋悶一下,看個人喜好決定悶多久就可以起鍋了,灑上一點蔥花就完成囉

  5. 5

    Tip:豬肉先川燙或炒過再放到電鍋中才不會有肉腥味

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