Sopas de ajo

Pelamos y cortamos los dientes de ajo en láminas finas, para evitar que el sabor del ajo repita o siente pesado para el estómago yo les retiro el germen. La cantidad de ajos que he puesto es orientativa, a mí me gustan las sopas suaves de sabor, pero si lo tuyo son los sabores intensos puedes añadir hasta el doble de la cantidad que hemos utilizado en la receta.

Por otra parte, en una cazuela preparamos un caldo utilizando agua y las pastillas de caldo. Mantenemos caliente.

Verificamos que el fuego esté suave y añadimos el pimentón dulce, ya que este se quema fácilmente dando sabor amargo a la sopa, también podemos retirar del fuego la cazuela mientras agregamos el pimentón. Removemos para que se integren todos los ingredientes y de inmediato vertemos el caldo hasta que cubra el pan, la cantidad de caldo depende del gusto, es decir que si no te gustan las sopas de ajo espesas, puedes agregar más caldo a tu gusto, dejamos hervir un par de minutos.

Para finalizar nuestra sopa de ajo agregamos los huevos uno a uno en la sartén o cazuela donde estamos preparando nuestra receta y dejamos cocer a fuego suave de cuatro seis minutos, hasta que estén a tu gusto. También podemos pochar los huevos aparte lo como lo hicimos en el vídeo. Personalmente prefiero pochar aparte los huevos para que queden bien blancos.

Para escalfar, o pochar los huevos aparte; en un recipiente más o menos pequeño añadimos un poco de agua a fuego medio bajo, una pizca de sal y una pequeña cantidad de vinagre; agregamos el huevo y dejamos cocer unos cinco minutos, cuidando que el agua no se vea hervir para evitar que el huevo se destroce.

Servimos nuestro plato de sopa de ajo coronado con un huevo y nos sentamos a disfrutar en familia de esta delicia española.

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