Exquisito pan SIN GLUTEN, SIN HORNO, ECONÓMICO! Con zapallo (auyama, calabaza) y harina de arroz

Agregamos el huevo, el aceite y batimos nuevamente.

Por último agregamos la harina de arroz, el polvo de hornear y sal a gusto. Trituramos hasta formar un bollo liso y uniforme.

Volcamos el bollo en un recipiente y lo llevamos a la heladera durante 1 hora.

Pasado ese tiempo retiramos el bollo de la heladera y lo apoyamos sobre la mesada.

Dividimos la masa en 8 bollitos.

Tomamos un bollito y lo apoyamos sobre una superficie aceitada (o pueden usar una bolsita como hice yo para que les resulte más fácil trabajar la masa) y con nuestras manos (untadas en aceite) lo aplastamos hasta que que tenga un grosor de 3 a 4 milímetros.

Opcional: Salpicamos la superficie del pan con semillas y luego presionamos con la palma de la mano para que se peguen.

Calentamos a fuego medio una bifera lisa o una sartén de fondo grueso.

Una vez caliente colocamos uno de nuestros pancitos. Cocinamos hasta que se despegue de la sartén.

Lo damos vuelta y cocinamos del otro lado.

Repetimos los pasos 7, 8, 10, 11 con el resto de la masa.

Consejos y datos útiles: A) Para hacer esta receta les recomiendo usar verduras asadas o cocidas al vapor. Por qué? Por que así no absorven tanta agua y no será necesario agregar muchíiisima más harina a la masa. Si?! Por ejemplo: Pueden cocinar el zapallo en una sartén. Sólo deben cortar rodajas de 1 cm y cocinarlas con un chorrito de aceite.

B) Pueden hacer esta receta con zanahoria, zapallo, batata, papa y hasta remolacha. C) "Se va a sentir el sabor de la verdura en la masa?" Depende de lo que usemos. Si buscan un sabor neutral... les recomiendo que usen papa. Si buscan un sabor dulce... les recomiendo calabaza, zanahoria, batata o remolacha.

D) Si ustedes no tienen en casa una sartén de fondo grueso les recomiendo cocinar los pancitos a fuego bajo y en lo posible tapen la sartén. Luego, cuando el pan esté casi listo suben el fuego y los tuestan un poquito de los dos lados. Así va a quedar crocante por fuera y más sabroso! ;)

E) Para estirar la masa usualmente uso palo de amasar pero esta vez quise compartir con ustedes otro método para que vean que hay muchas formas de trabajar la masa.

F) Si no están acostumbrados a trabajar masas sin gluten les recomiendo usar bolsitas plásticas o papel film. Ponen papel film sobre la mesa. Arriba del papel film colocan un bollito y arriba del bollito colocan otro pedazo de papel film. Si?! También les recomiendo trabajar la masa con las manos untadas en aceite (así evitamos que se nos pegue en las manos o los dedos).

G) Pueden sustituir el huevo por un huevo vegetal. El huevo vegetal se hace mezclando 1 cucharada sopera de semillas de chía con 3 cucharadas soperas de agua. Dejamos reposar la mezcla durante 30 minutos como mínimo. Se formará un gel. Una vez listo lo agregamos a la masa!

H) Pueden usar esta masa para hacer pancitos tipo árabe, para hacer rapiditas o masa para tacos. No lo comprobé todavía pero creo que esta masa serviría para hacer empanadas.

I) No tienen multiprocesadora? Pues no hay problema! Lo que deben hacer es pisar las verduras con un pisá puré. Agregar el resto de los ingredientes y amasar hasta formar un bollo liso y uniforme.

Y eso es todo por hoy, gente hermosa de mi corazón! Espero que les haya gustado esta fantástica receta!! Besotes y abrazotes para todo el mundo y será hasta la próxima receta... CON ARROZ!!!

Para más recetas con arroz visiten: http://recetasfacilesconarroz.blogspot.com - También estoy en facebook: Recetas fáciles con arroz. Hasta la próxima!!