Brownie doble chocolate SIN GLUTEN, SIN LACTOSA y SIN HORNO (ECONÓMICO)
Hoy quiero compartir con ustedes una fabulosa y muy económica receta para hacer brownie doble chocolate!
La versión original es de la maravillosa Graciela Martinez. Su receta la pueden ver acá: https://cookpad.wasmer.app/ar/recetas/4708335-brownie-sin-harina-sin-manteca-apto-celiacos-y-economico
Lo que yo hice fue adaptar la receta de Graciela para que sea SIN HORNO.
Este método que comparto es muy efectivo y ayuda a ahorrar mucho gas. Un brownie se cocina en el horno durante 20 minutos. Prender el horno equivale a tener 4 hornallas encendidas a la vez. Con este método que voy a enseñarles ustedes cocinarán el brownie en 25 minutos usando una hornalla a fuego mínimo.
Espero que les guste y les resulte muy útil! Ante cualquier consulta no duden en escribirme!
Besotes para todo el mundo y pasemos a esta fabulosa receta!
Con estas cantidades haremos 1 brownie para un molde rectangular de 30 cm x 20 cm o para un molde redondo de 30 cm de diámetro.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En un recipiente colocamos el cacao, la harina de arroz, el azúcar, el polvo de hornear y una pizca de sal. Revolvemos con una cuchara.
- 2
Luego agregamos los huevos, el aceite y la esencia de vainilla. Mezclamos con una cuchara sin batir.
- 3
Una vez que tengamos la mezcla lista la volcamos en un molde rectangular (de 30 cm x 20 cm) aceitado y enharinado. Como yo cociné el brownie sin horno... usé un molde redondo de 20 cm de diámetro.
- 4
Espolvoreamos sobre la superficie trocitos de chocolate.
- 5
COCCIÓN CON HORNO: Cocinamos el brownie en un horno precalentado a 180ºC durante 20 minutos.
- 6
COCCIÓN SIN HORNO: Colocamos una olla de fondo grueso sobre la hornalla encedida a fuego bajo. Dentro de la olla colocamos una asadera vieja boca abajo. Esperamos a que la olla se caliente y ahí colocamos el brownie dentro. Tapamos la olla y cocinamos durante 20 minutos. Luego destapamos, controlamos la cocción y si le falta un poquito cocinamos 5 minutos mas. Apagamos el fuego y dejamos enfriar. Por último sacamos el brownie y desmoldamos.
- 7
Listo! A disfrutar de un riquísimo y facilísimo brownie doble chocolate SIN GLUTEN, SIN LACTOSA!!
- 8
Consejos y datos útiles: 1) Para hacer el brownie pueden utilizar harina de arroz, harina de trigo (para los que pueden consumirla), almidón de maíz o premezcla sin gluten. 2) Pueden sustituir el cacao amargo por harina de algarroba. 3) Pueden sustituir el azúcar por azúcar mascabo o cualquier endulzante que les guste.
- 9
4) Si no son intolerantes a la lactosa pueden cambiar el chocolate amargo por chips de chocolate blanco o chocolate con leche.
5) Pueden agregar trocitos de nueces, almendras, avellanas o cualquier fruto seco que les guste. - 10
6) Sobre el método sin horno: Ustedes pueden apoyar el molde dentro de la olla eliminando la asadera. Yo uso la asadera para alejar el brownie del piso de la olla que estará muy caliente y así evito que se queme. Queda 10 puntos! Se los recomiendo.
- 11
7) Sobre el método sin horno: Si ustedes no cuentan con una olla de fondo grueso... pueden utilizar una bifera como barrera. Hacen así: Sobre la hornalla apoyan una bifera. Arriba de la bifera apoyan una olla común. Dentro de la olla colocan la asadera. Arriba de la asadera apoyan el molde. Tapan la olla y cocinan.
- 12
8) Sobre el método sin horno: Es importante NO DESTAPAR LA OLLA durante los primeros 20 minutos. Verán, tapar la olla hace que se forme mucho calor dentro... lo que yo llamo EL EFECTO HORNO. Destapar la olla es el equivalente a abrir el horno en plena cocción. Así que no lo hagan, si?!
- 13
9) Pueden usar el método sin horno para hacer bizcochuelos y tartas! Quedan geniales. En mi recetario subí un par de recetas con este método.
- 14
Y eso es todo por hoy, gente hermosa de mi corazón! Espero que hayan disfrutado de esta fabulosa receta. La verdad es que este brownie queda riquísimo! Húmedo, chocolatoso y denso. Una delicia que no pueden dejar de probar.
- 15
Les mando un beso enorme para todo el mundo y será hasta la próxima receta... CON ARROZ!! Para más recetas con arroz visiten: http://recetasfacilesconarroz.blogspot.com - También estoy en facebook: Recetas fáciles con arroz. Hasta la próxima!!
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