Gulai Ikan Belanak

Anandya Dara
Anandya Dara @cook_12040410
Bandung

Ikannya bisa digamti dengan ikan apa saja ya. Misal ikan kakap, tongkol, patin dalam keadaan segar. Nah untuk ikan mas, nila ataupun bawal harus digoreng terlebih dahulu swbelum dimasak gulai.

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

5 porsi
  1. 5 ekorikan belanak ukuran sedang (goreng dahulu, sisihkan)
  2. Bumbu halus:
  3. 10 siungbw.merah
  4. 4 siungbw.putih
  5. 4 buahcabai merah keriting
  6. 3 buahkemiri
  7. 1/2 genggamketumbar
  8. 1 ruaskunyit
  9. 1 ruasjahe
  10. Bahan pelengkap:
  11. Salam, serai, laos
  12. 2 cupair
  13. 100 mlsantan kental
  14. Kacang panjang
  15. Cabai rawit merah

Cara Membuat

  1. 1

    Uleg semua bumbu halus, tumis sampai wangi dengan minyak. Beri salam, serai dan laos geprek

  2. 2

    Tumis bumbu sampai matang dan agak kering lalu masukkan air. Tunggu sampai mendidih, baru masukkan santan kental

  3. 3

    Koreksi rasa beri garam, gula dan penyedap. Lalu masukkan kacang panjang dan cabai rawit merah yang utuh

  4. 4

    Kalau rasa sudah oke. Terakhir masukkan ikan belanak yang tadi sudah digoreng. Jangan diaduk agar tidak hancur. Diamkan sebentar sampai meresap.

  5. 5

    Gulai ikan belanak siap disajikan dengan taburan bawang goreng dan nasi hangat.

Reaksi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar

Ditulis oleh

Anandya Dara
Anandya Dara @cook_12040410
pada
Bandung
resep lengkap IG @anandyadaraa
Lebih banyak

Resep Serupa