Bizcochuelo sin harina diet

Batir las claras junto con el cremor tártaro y las dos cdtas. de stevia, cuando lleguen a punto nieve agregar los dos huevos, cuando se unieron al batido, retirar de la batidora y reservar.

Tamizar la leche en polvo junto con las 2 cdas de Stevia (si te gusta más dulce se puede agregar una cda. más) y el polvo de hornear.
Incorporar los secos de a poco, también la esencia de vainilla e ir mezclándo en forma envolvente.

Cubrir el molde (no muy grande, aproximadamente de 20 con de diámetro) con rocío vegetal o aceite. Verter la preparación.

Llevar a horno precalentado moderado (160°-170°) durante 30 minutos o hasta que al introducir un palillo salga limpio sin nada se masa.
Retirar, dejar enfriar y desmoldar.