韭菜盒子比豬肉餡餅好包多了，但也要注意不讓肉餡出水再煎，以免餡餅皮破肉汁溢出。

Cookpad 線上廚藝教室第03期 第三週中式功夫麵點在家練-『韭菜盒子』請在2018/6/05前上傳您練習的食譜到https://cookpad.wasmer.app/tw/競賽/434示範主廚 桔品麵食館老闆Vinahttps://www.facebook.com/1870210619672690/韭菜盒子和牛肉餡餅的餅皮配方一樣，可以準備兩種餡料搭配同樣的餅皮，一次做兩種。本食譜約20顆份量，若要調整數量，請自行計算、變更比例。

離開台灣十幾年，韭菜盒子一直是我最喜愛的台灣味之一，想念停在路邊的發財車，男男女女老老少少排隊買著現包現煎的韭菜盒子，剛離鍋正燙著的韭菜盒子，再怎麼燙，等不及就想咬一口的好滋味。

維娜老師好棒棒，皮好Q呢！經過幾次練習終於皮有擀圓一點了😂,食材裡的豆乾我特意買了義美的魯豆乾，對不擅調味的我真是幫了好大的忙。

韭菜可以整腸暖胃，自由變化的餡料也滿足了家人多變口味的需求。此款韭菜盒子餡料飽滿多汁，皮薄脆，其餅皮和餡餅的配方一樣，更可以作為蔥油餅的餅皮，讓料理人充分發揮創意。本食譜約20顆份量，若要調整數量，請自行計算、變更比例。

不自覺的就浮現出滿滿的綠色韭菜香.鮮蝦蛋黃韭菜盒子。

老師指導的方法餅皮真的很Q脆好吃，第一次做，蠻有成就感，開心~

跟著cookpad做經典中式小吃，利用燙麵法+手揉麵皮Ｑ彈有嚼勁，內餡變化自由度高，想吃什麼加什麼。