Oxtail Soup (Sop Buntut)

Moona's Kitchen
Moona's Kitchen @moonas_kitchen
Jakarta

Kesukaan suami, yg awalnya nyobain sop buntut Mama saya waktu baru menikah. Dan jadinya dulu sering juga saya masak ini, cuma sekarang udah dikurangi...👌

Lagi-lagi saya mah kalo resep rumahan kebanyakan pake resep Mama. Jangan bosen ya, masih banyak yg belum saya tulis resepnya Mama saya disini. Karena nantinya saya teruskan sebagai menu keluarga saya sendiri 🙂

Monggo kalo mau dicoba yaa...

#bikinRamadanBerkesan #moonaskitchen

Oxtail Soup (Sop Buntut)

Kesukaan suami, yg awalnya nyobain sop buntut Mama saya waktu baru menikah. Dan jadinya dulu sering juga saya masak ini, cuma sekarang udah dikurangi...👌

Lagi-lagi saya mah kalo resep rumahan kebanyakan pake resep Mama. Jangan bosen ya, masih banyak yg belum saya tulis resepnya Mama saya disini. Karena nantinya saya teruskan sebagai menu keluarga saya sendiri 🙂

Monggo kalo mau dicoba yaa...

#bikinRamadanBerkesan #moonaskitchen

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 kgbuntut sapi, potong2
  2. Secukupnyaair untuk merebus (2x)
  3. 5 siungbawang putih, geprek lalu cincang kasar
  4. 1 butirpala
  5. 5-7 cmkayu manis
  6. 1 bhwortel, potong2
  7. 2 buahtomat, potong2
  8. 2 sdmbawang goreng, haluskan atau ulek kasar
  9. 1/2 sdtkaldu bubuk rasa sapi
  10. Secukupnyagaram/lada
  11. Secukupnyadaun bawang
  12. Secukupnyadaun seledri
  13. Secukupnyabawang goreng untuk taburan
  14. Pelengkap;
  15. Sesuai selerakerupuk, potongan cabe rawit, jeruk nipis

Cara Membuat

  1. 1

    Bersihkan buntut sapi yg sudah dipotong2 dengan air jeruk nipis. Lalu bilas sebentar hingga bersih.

  2. 2

    Didihkan air, lalu masukkan daging buntut sapi. Masak hingga mengeluarkan buih hitam. Matikan api, buang airnya.

  3. 3

    Didihkan air bersih baru (kira2 sampai semua daging tenggelam), masukkan kembali potongan daging buntut sapi. Masak hingga empuk (saya menggunakan presto, jadi cuma 1/2 jam aja sudah empuk)

  4. 4

    Jika sudah empuk, masukkan bawang putih, pala, kayumanis dan kaldu bubuk rasa sapi. Jika sudah mengeluarkan kaldu yg wangi, masukkan wortel. Masak hingga wortel matang.

  5. 5

    Masukkan bawang merah goreng yang sudah dihaluskan (me: ulek kasar aja). Beri garam dan lada. Koreksi rasa.

  6. 6

    Terakhir, masukkan potongan tomat, daun bawang dan seledri (me: skip seledri). Aduk sebentar dan matikan api.

  7. 7

    Tuang sop buntut kedalam wadah untuk siap dinikmati selagi panas/hangat, bersanding dengan nasi, kerupuk, potongan cabe rawit atau sambal, serta kucuran jeruk nipis. Sedap segar...

  8. 8

    Semoga bermanfaat ya, selamat menikmati.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Moona's Kitchen
Moona's Kitchen @moonas_kitchen
pada
Jakarta
An amateur and passionate home baker. So work hard, bake and cook much! 🙃 Follow me on IG @moona_jingga
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa