戚風蛋糕做法的＂杯子蛋糕＂鬆軟溼潤，冰過更好吃杯子蛋糕不沾手，小份量，自用送禮兩相宜歡迎逛逛我的粉絲頁，請搜尋FB《庄腳人ㄟ灶咖》有問題留言我會盡快回覆～訣竅提示蛋白要確實打到乾性發泡，才不會消泡拌蛋糊的時候，要手輕拌動作快，打進去的氣泡，才不會破掉食後感想完全無添加，沒有香草味，確有濃濃的蛋香味，吃在嘴裡的每一口，都很感動＂歐一細＂

看似簡單的蛋糕，吃到嘴裡真的不簡單，完全無添加，沒有香草味，只有濃濃的蛋香味，吃在嘴裡每一口，都覺得好幸福喔！ 歡迎逛逛我的粉絲頁，請搜尋FB《庄腳人ㄟ灶咖》有問題留言我會盡快回覆～訣竅提示 蛋黃糊要拌好備用 蛋白要確實打到乾性發泡，才不易消泡 兩種蛋糊拌一起時，要手輕快攪拌，迅速進烤箱烘烤以免消泡 烤箱要先預熱

很多人都喜歡的戚風蛋糕，綿綿的又鬆軟，沒有奶油及泡打粉，減輕負擔。大人小孩都喜歡，是下午茶點的至愛～ 做法簡單，用分蛋打發的技巧，打入空氣，蛋糕便會超鬆軟。只要留心幾個小秘訣，新手也可成功呦～ 可到的我的facebook專頁，看更多食譜及英國生活分享＞ http://www.facebook.com/MrsPskitchen1訣竅提示我用的是6吋戚風蛋糕烤模，如沒有戚風模，其他烤模也可

~分蛋蛋糕最基本的一款，百吃不膩，簡單好做!歡迎來瑢馬麻的麵粉樂園http://ooxx0422.pixnet.net/blog/post/196927897訣竅提示打蛋白霜就先預熱烤箱蛋黃糊和蛋白霜混合時手法要輕巧食後感想實在太好吃，一口氣就吃光光！原味的就很耐吃！

超好記比例就可以做最基本的蛋糕，很適合寶寶，也可以切開夾如喜歡的食材，就跟外面賣的一樣囉。訣竅提示所有比例都以蛋為主，蛋幾個液體食材就乘10倍，固體食材就是液體的2倍，泡打粉跟香草粉都在二分之一或四分之一茶匙左右，糖差成3：7少的是蛋黃糊，多的蛋白糊。食後感想口感超綿密，好香，好好吃。

鬆軟溼潤的蛋糕，有著濃濃的可可香，下午茶最佳選擇訣竅提示拌入打發的蛋白時，要手輕動作快，防消泡出爐要記得重摔才不會縮食後感想完全無添加，也可以有鬆軟的口感，綿密的組織，冰過更好吃

對於喜歡料理的我，一直朝自然風格的料理方式，我喜歡食材的自然色澤，喜歡用身邊現有的植物、食材做搭配或背景。早期可能有少數作品有用到膨鬆劑或是用人工色素(1次)，儘量朝天然的方向來製作餐點。今天用了從日本買回來的抹茶粉，和新鮮蘋果，製作戚風蛋糕。一樣是我喜歡的口感，低溫拉長時間，濕潤鬆軟。訣竅提示雞蛋，有無冰過都可用。蛋白霜的糖不可少，太少會打不發蛋白。如果不想太甜，只能蛋黃液裡減糖或不加糖。像我這次的食譜，蛋黃液是沒有加糖的。食後感想抹茶粉，和新鮮蘋果，製作戚風蛋糕。一樣是我喜歡的口感，低溫拉長時間，濕潤鬆軟。

又是戚風蛋糕！這次做了檸檬口味，清新不膩，最適合炎炎夏日！戚風蛋糕不用奶油和泡打粉，在打發蛋白和蛋黃時打入空氣，蛋糕便會升高。做戚風蛋糕不難，只要記著幾個秘訣，即使新手也可做到！影片＞ http://youtu.be/RN9pBNa3bmE可到我的Facebook 專頁，看更多食譜及杜拜生活分享＞http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1

只用雞蛋、水、菜油、甜菜上白糖和低筋麵粉做出的原味戚風蛋糕，吃出原始鬆軟蛋糕味，夏日中一點清新。 我最喜歡用甜菜上白糖做的chiffon，就是一種簡單清甜濕潤，為這種又濕又悶熱的五月天帶出醒神。分享生活,分享食譜http://10c-cook.blogspot.hk/訣竅提示記得確保碗內沒有水份油份，否則難以打發成功的蛋白霜.沒有甜菜上白糖,用白砂糖也可以.用上優質雞蛋,蛋味更濃郁.食後感想下午茶吃上一件戚風蛋糕,全日也滿足起來分享生活,分享食譜http://10c-cook.blogspot.hk/

╠ 器具 ╣✯6寸鋁合金活底蛋糕模╠ 小提醒 ╣✯手動打發蛋白✯不沾鍋蛋糕模，硬模的不黏性會影響戚風蛋糕的爬升✯戚風蛋糕中間裂開，稍微回縮是正常✯蛋糕口味：草莓✯標題❶❷❸同系列/不同做法

用電鍋輕鬆蒸蛋糕，方便、快速又好吃❤

朋友送了我一瓶自製的橙醬 於是有了這個蛋糕 充滿香吉士香氣的蛋糕 搭配戚風蛋糕的濕潤綿密口感 真的是一級棒… 吃得到橙皮哦…訣竅提示橙醬可用柚子果醬取代 橄欖油可用其他植物油取代 但不宜選味道太重的油 玉米粉可讓蛋糕質地綿密 如沒有可用低筋麵粉取代 烤溫及時間請依個別烤箱做調整詳細圖文請參考 https://www.facebook.com/judyliuface http://na0d0005.pixnet.net/blog/post/379793446