製作過程：https://youtu.be/mENSoLNOcC8端午節就到了，今年來包糭子。這次用了兩種方法去包糭子，如果是第一次包的話要看到最尾喔～(ง๑ •̀_•́)ง還有五花腩的部分也記得要早一晚醃好就更入味。最最最重要就是當天預早一點開始準備～因為清潔糭葉也很花時間的＞＜#鹹肉粽 #沙先生 #粽子 #在我煮我安心 #金廚獎

往年跟奶奶學包家鄉粽，今年端午，邊包邊懷念奶奶的味道🛶

好友把食譜給弄不見了，再為妳寫一份吧！

每年端午節媽媽都會自己做粽子! 今年趁著媽媽做的時候, 好想紀錄一下! 而坊間有很多各式各樣的粽子做法, 這次我會呈現媽媽跟婆婆學的做法, 希望我們這一代都可學懂如何包粽子😊好好保留傳統的習俗詳細煮法可點擊這裡看影片https://www.youtube.com/watch?v=cGRqEy7VUkI&t=9s▸YouTube: https://bit.ly/3e3879J▸Ig: https://bit.ly/2B3idce▸Fb: https://bit.ly/3ed3NVq

五花肉要薄切，炒菜要加砂糖使翠綠

Glutinous Rice Dumpling Wrapped in Bamboo Leaves, Guangdong | HK Style影音食譜: https://youtu.be/l83A7iH7Ukg爺爺的味道、爸爸的手藝、加上孫子的旁述。三代傳承。本來也沒想過拍攝包糭子, 走在菜市場看到新鮮竹葉, 實在太漂亮了。今天不包台灣的北部粽或南部粽, 先來個廣東家鄉鹹肉糭。

#在家煮我安心

今天中午，这款以孢子甘蓝、意大利腌肉（Pancetta)、欧洲乡村迷你肠、广式白油肠混合的“上海菜饭”，依然维持了其地域的特色，配以凉拌鱼腥草、小菜苗虾皮土豆鸡蛋汤，成为我们怀念家乡的慰籍......👍👍如果有机会，你也来试一试吧！✌️✌️说明👉👉：1. 由于部分中式食材难以被买到，所以我改用意大利腌肉、乡村肠替代2.选用孢子甘蓝完全是喜欢它的口感和信赖它的营养价值3.如若选用青菜，切成小块，遵循操作步骤，依然能够达到美味的境界4.蔬菜在米饭的程序结束以后投料，是为了最大限度地保留它的口感；5.最后40-50分钟的保温，是为了完成肉、米粒、蔬菜之间滋味的“对流”、“交融”，这一步非常重要！必不可少！谢谢！🙏

昨天用氣炸鍋做的鹹豬肉，剩下半塊。冰箱還有半罐玉米、半個胡蘿蔔、一包金針菇。來煮鹹稀飯吧！老人家牙口不好，所有材料切絲、切碎，放入陶甕在電鍋中燉煮，營養美味又不浪費。

【烤鹹肉佐漬蘿蔔】冷冷的天，晚上小酌一杯，一定要來道下酒菜鹹豬肉的作法，把五花肉換成霜降肉，也很好吃白玉蘿蔔的產期，醃白蘿蔔清爽開胃影音食譜：https://youtube.com/shorts/cYJusdX74bc我的新書⭐️「去隔壁超市買個菜！」⭐️▪️從吃貨變廚神的120道美味料理神支援！在各大實體、網路書店上架囉 https://linktr.ee/puweichef