Tiếp tục series vetula mùa dịch. Thèm nem nướng Nha Trang quá mà không được ăn, cũng chẳng có đủ nguyên liệu để làm thôi tự chế nem cuốn không đụng hàng cho riêng mình vậy. #coginaudo

Ở SG có nhiều quán bún mọc, mà bảng hiệu hay ghi là "bún mộc". Chắc do người miền Nam ít ai hiểu chữ "mọc" nghĩa là gì. Thực ra "mọc" là từ miền Bắc, nghĩa là món giò sống viên tròn nhỏ.Bún mọc ở SG thường có cả giò heo, chả quế, chả lụa,... Bún mọc HN vốn dĩ chỉ có mọc, nước dùng nấu từ xương gà và có thể thêm nấm hương, măng khô cho ngọt nước. Các quán giờ có nhiều biến tấu, như có cả dọc mùng, sườn non hoặc gà xé nữa.Nay mình nấu sườn non, mọc trơn và mọc trộn nấm hương nhé. Nhà có sẵn măng nứa sợi Tuyên Quang, mình xào lên nấu cùng, nước ngọt thơm lắm!

Bún chả Hà Nội vị chỉ kém bún chả Hàng Bài 1 tí ti thui :)) ngon lắm luôn ! Không tin bạn thử đi

#doivimoituan dựa trên công thức của chị Rose Trương, đi làm về xin được lá sen, về nhà ông bà lại thith gà nên có món cơm gà lá sen cho bạn bé. Nhà có gì dùng nấy :)))

Ngày con gái hoàn thành chương trình học cấp bậc Mầm non: Trường có phong trào thi nấu ăn Món ngon Việt Nam! Đội chúng tôi gồm 3 bé và 3 Mẹ, chúng tôi chọn chủ đề và nguyên liệu Sen. Lần đó đội tôi được giải Đặc Biệt. Trong đó có món Cơm hấp lá Sen.

Hôm qua thấy có cua đồng ngon, mình mua về nấu sẵn nồi bún riêu cho bữa sáng chủ nhật. Bún riêu kiểu Bắc chỉ có riêu và cà chua, đậu hũ chiên. Nếu có ốc thì là bún riêu ốc. Miền Nam tô bún riêu có thêm giò heo, chả lụa. Đà Lạt có bún riêu nấu với xương heo, riêu làm từ tôm khô và thịt heo xay.Mình nấu riêu cua trộn thêm thịt xay & thêm chả cua Huế để 2 bé dễ ăn ;)

Sáng nay nhà mình có tiệc nên gấu mặp ý kiến kêu mình làm món này vừa ngon vừa lẹ vừa gọn ^^

Tình cờ ra nhà bà chơi thấy có bông sen và lá sen hái đem về rồi mới suy đi nghĩ lại một hồi quyết định làm món chả đùm

#12thangbepvuiBún nấu chay thơm cà với nước dừa, chả cá chay thì là tự làm từ đậu hũ và sườn non chay. (Xem cách làm đính kèm)

Hi các mợ, em mới về nước nên chạy ngay ra chợ mua mớ rau sống tươi ráo, cái hay là nước mắm chua ớt tỏi chau ngọt kèm rau sống thì cuốn cái gì cũng ngon các mợ ạ.Món cuốn là món ưa thích của em khi mà em đang háu rau. Ôi thật là thoả mãn cơn thèm quá đi, cơ mà ai có kinh nghiệm chiên cái hàu trứng kia nó khô khô không bị nước thì chỉ em với nha, em cảm ơn nhiều.

Quê tôi ở miền Đông Nam bộ, anh chị em tôi khi còn nhỏ. Vào thời gian những năm của thập niên 80, thời gian đó, gđ tôi muốn ăn Ngó Sen thì phải để ý. Thi thoảng vào những buổi chợ chiều người ta đi làm ruộng về, họ mang theo 1 vài bó Ngó sen, họ bán Ngó sen để mua thức ăn cho gđ họ. Mẹ tôi mua Ngó sen về ăn là những bữa cơm tối ngon của gđ tôi. Vì Ngó sen mới lấy lên từ ao sen ăn rất giòn và ngọt, thường chỉ cần xào với chút mỡ heo và tóp mỡ cùng hành lá là ngon lắm rồi. Có vài lần mẹ xào với thịt gà. Ôi!!! Nó ngọt và ngon. Khi anh em chúng tôi trưởng thành, đi đây đi kia, toàn thấy người ta làm gỏi ngó sen mà thôi. Hôm nay đi chợ nhìn thấy có Ngó sen tươi, ký ức lại ùa về, tôi mua một ít về xào cho gđ nhỏ của tôi thưởng thức.

#buasangvietBữa sáng của Người Việt rất phong phú, ba miền Bắc - Trung - Nam đều có những đặc trưng riêng, một trong những món ăn quen thuộc vào buổi sáng của người Việt chúng ta là món bún, mình xin giới thiệu bún riêu, chả cả. Cách nấu mới nghe có vẻ cầu kì nhưng mình sắp xếp thời gian sơ chế vào buổi tối hôm trước một vài thứ, sáng hôm sau dậy chỉ việc nấu và thưởng thức.