Merengue suizo
#CocinaMundial2018 Suiza
Paso a paso
- 1
En un bowl de metal mezclamos el azúcar con la claras (que no queden islas).
- 2
Ponemos a baño maría... vamos mezclando.
- 3
Hasta que dejemos de sentir el azúcar y queda más líquido o (hasta que la temperatura que aguanta nuestro dedo si es para casa) hay pasar a la batidora por 20 minutos o más....que forme picos...dar color.
- 4
Para las rosetones usamos un pico o duya n...m1...de wilton.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Florencia Micaela Gonzalez le encantará ver cómo quedó.
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