Torta desnuda "Ideal principiantes"
Tenés un cumple, festejo o simplemente querés agasajar a alguien con una rica torta pero no te animás a prepararla ? Esta es una opción bien básica y súper fácil para aquellos que no son tan duchos en la decoración pero quieren poner manos a la obra. Obviamente los rellenos e ingredientes que utilizo son solo una idea que podés variar a gusto.
La idea de ponerle gelatina a la crema chantilly es para lograr una crema más sostenida.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Antes que nada montamos la crema a medio punto junto con el azúcar y la esencia. Agregamos la gelatina sin sabor previamente hidratada con las cdas de agua fría y disuelta 10 segundos en el microondas. Agregar rápidamente y batir hasta espesar. OJO NO TE PASES QUE SE CORTA! 😱Reservar en la heladera.
- 2
Ya listo el bizcochuelo (que debe tener un reposo 1 o 2 días desde que lo hiciste) le hacemos 2 cortes. Como veran la base pasa a ser la superficie para que sea más pareja.
- 3
Reservamos el resto y solo dejamos la base. Pincelar con abundante almíbar (preparado con el azúcar y agua, luego del hervor dejar 1 o 2 minutos, apagar, enfriar y perfumar se se desea con un chorrito de rom, coñac o licos a gusto).
- 4
Colocamos el dulce de leche en la manga con pico redondo y comenzamos a poner sobre el primer disco. Para hacer ese borde redondeado coloco el pico sobre el borde, hago una leve presión y voy hacia atrás. Luego el centro tipo espiral.
- 5
Le puse merenguitos, pero podes poner lo que quieras y te guste.
- 6
Pincelar la cara del disco con almíbar y untar con un poco de dulce, es solo para que pegue. Tapar y volver a pincelar ese lado del bizcochuelo con abundante almíbar. Me gustan bien tipo postre a mi 😋.
- 7
Ahora hacemos el mismo trabajo con la crema chantilly y le coloque duraznos. A estos duraznos previamente los saque de la lata y los dejé sobre un colador para que escurran bien. Lo ideal es lavarlos y secarlos. Y no es bueno utilizar el "almíbar" que traen para embeber tus tortas. Con el correr de los días tendrá sabor y aroma a acetona debido a los conservantes que tiene.
- 8
Picelar con almíbar, cubrir y volver a pincelar con más almíbar.
- 9
Ahora terminar de decorar a gusto. Yo cubrí con el resto de la crema chantilly, le puse algunas cerezas que tenía, gajos de duranzos y merenguitos.
- 10
A la heladera hasta el momento de servir. Miren que alta que quedó. Esta torta debe estar pesando 2 kilos por lo menos y saldrán unas 15 lindas porciones más o menos. Lo ideal es calcular 100 gr de torta por persona para tener un parámetro.
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Una bomba !! 😋
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Ana Molina -
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