Kovászos cukkini (paleo)
A cukkinit ugyan úgy lehet kovászolni mint az uborkát. Jótékony hatása van a vérnyomásra, alacsony kalóriatartalma van. A cukkini 95%- a víz, ezért sok oldott ásványi anyagot tartalmaz. Kálium, foszfor, magnézium, kalciumot. Bálint gazda oldalán olvastam ezeket az infókat.
Kovászos cukkini (paleo)
A cukkinit ugyan úgy lehet kovászolni mint az uborkát. Jótékony hatása van a vérnyomásra, alacsony kalóriatartalma van. A cukkini 95%- a víz, ezért sok oldott ásványi anyagot tartalmaz. Kálium, foszfor, magnézium, kalciumot. Bálint gazda oldalán olvastam ezeket az infókat.
Elkészítés
- 1
A cukkiniket folyó víz alatt alaposan megmossuk, 4 felé vágjuk. A kaprot megmossuk, lecsöpögtetjük. A fokhagymát megtisztítjuk, gerezdjeire bontjuk. Ha friss fokhagymát használunk hozzá, azt még nem lehet szétszedegetni, ezért hámozás után cikkekre vágjuk. A kapor felét egy jól kimosott, 2 literes csatos üveg aljára fektetjük, majd a cukkiniket szorosan ráállítgatjuk, közben a fokhagymát, babérlevelet is beletesszük, és a borsot beleszórjuk
- 2
A vizet a sóval fölforraljuk, majd a tűzről lehúzzuk. A még meleg, sós vizet ráöntjük, ráhajtjuk a csatos tetőt vagy kistányért borítunk a tetejére.
- 3
Amikor kész, célszerű átrakni egy másik üvegbe, levét rászűrni és így hidegre tenni.
Hasonló receptek
-
Kelbimbó főzelék! VEGÁN Kelbimbó főzelék! VEGÁN
Magas az A, B, C, E, K vitamin valamint vas, magnézium, kálium, foszfor, mangán tartalma.Élelmi rostban gazdag.Számtalan hasznos anyagot tartalmaz ami jótékony hatással van a szervezetünkre.
-
Sajtos, cukkini hasáb Sajtos, cukkini hasáb
A cukkini sok vizet és ásványi anyagot tartalmaz, viszont kevés a kalória tartalma. Jótékony hatása van az emésztésre.Most egy minimális olaj, sok sajt és fűszerek felhasználásával készült, egy még egészségesebb, sütőben sült változatát készítettem.Semmi liszt és zsemlemorzsa!
-
Porcsinnal pirított cukkini Porcsinnal pirított cukkini
A porcsin a legjobb omega - 3 zsírsavforrás. Segít a szív és érrendszer egészségének megőrzésében. Jelentős a C, B, E, A vitamin tartalma, egészséges rostokat tartalmaz. Van benne magnézium, vas, cink, mangán, foszfor, kalcium. Sok más jótékony hatása is van.
-
Párolt köles Párolt köles
A köles élettani, egészségre gyakorolt pozitív hatásai egészen egyedülállóak. A gyomor egyik legjobb gyógyszere, könnyen emészthető, magas a rosttartalma. Alacsony a kalóriatartalma , glutén és laktózérzékenyek is fogyaszthatják . Erős a lúgosító hatása. Szabályozza a koleszterin és vércukor szintet.Sokféle ásványi anyagot tartalmaz / magnézium, vas, foszfor, mangán, kovasav /. Magas a B vitamin tartalma is. Gazdag fehérje forrás, erősíti az immunrendszert.Sósan és édesen is készíthető. Ez egy sós változat. -
Rántott karfiol, palacsintatésztában Rántott karfiol, palacsintatésztában
A karfiol, a káposztafélék közé tartozik. Gazdag C és B vitaminokban és ásványi anyagokban (kálium, magnézium, foszfor). Rostanyagai kedvező hatással vannak az emésztésre.
Anasztázia Rigó -
Rakott kelbimbó Rakott kelbimbó
#aranykoteny23 A kelbimbó színe, íze a kelkáposztáéra emlékeztet, de íze annál is lágyabb, a rostjai is finomabbak. Vitamin és ásványi anyag tartalma jelentős: C-vitamin, B-vitaminok, K-vitamin, béta-karotin, valamint kálium, kalcium, magnézium, foszfor, nátrium, vas, kén, króm, gazdag forrása. Gyulladáscsökkentő, antioxidáns, rákmegelőző, immunrendszert erősítő, emésztést serkentő hatást tulajdonítanak neki elsősorban, de magas ásványi anyag- és vitamintartalma miatt más jótékony hatása is van. Főzve, párolva sokféleképpen elkészíthető. Levesbe, főzelékként, köretként, rakott ételként, önállóan és más zöldségfélékkel együtt is ajánlható.
-
Cukkini csemegelében télire Cukkini csemegelében télire
Télen sem kell cukkini nélkül maradni, ha savanyúként tartósítjuk.
-
Kovászos uborka (kovásszal) Kovászos uborka (kovásszal)
Ha már van kovászom, miért ne próbálnám meg vele készíteni az uborkát is ? Megcsináltam, finom.
-
Kelbimbós tokány Kelbimbós tokány
A bimbós kel valóságos raktára az értékes tápanyagoknak. Vitamintartalma (A, B1, B2, B6, C, E és K), valamint ásványi anyag tartalma (mangán, vas, foszfor, magnézium, kálium) különösen kívánatossá teszi.Sok benne az élelmi rost, amely megkönnyíti az emésztést és karbantartja a vastagbelet.
-
Glutén-, tej- és tojásmentes magyaros rakott cukkini Glutén-, tej- és tojásmentes magyaros rakott cukkini
Annyira jó cukkinitermő évünk van, hogy minden másnap cukkinit eszünk. Az egyik legklasszikusabb a szerintem a töltött cukkini, amit pirított szalonnával és kolbásszal dobtunk fel.
-
Cukkini saláta Cukkini saláta
Gondolom nem vagyok egyedül azzal a problémával, hogy haragszik az epém az uborkára. Régen nagyon szetettem az uborkasalátát ezért kitaláltam, hogy a cikkinit úgy készítem el mint az uborkat. Így bátran megehetem.
-
Almahéj tea meggyszárral Almahéj tea meggyszárral
Az almahéjnak is sok jótékony hatása van. Sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. Jó megfázásra, köhögésre , erősíti az immunrendszert, vesetisztító hatású. Gyomor és bélhurutra is tökéletes. Az almahéj urzolsav tartalmának köszönhetően diétázóknak is hatásos.
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek