Cheesecake de Mantecol /Pasta de maní

graciela martinez IG @gramar09ok ☺💗
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Bs.As-Argentina

Se me ocurrió hacer esta crema y transformarla en #cheesecake, quedó realmente espectacular #repostería #mantequillademaní #pastademaní #mantecol #paraelpostre

https://Cookpad.com/ar/recetas/118354-pasta-de-maní?via=profile

https://Cookpad.com/ar/recetas/1721031-ganache-de-chocolate-para-bano-o-cobertura-y-para-relleno-o-frosting

Cheesecake de Mantecol /Pasta de maní

Se me ocurrió hacer esta crema y transformarla en #cheesecake, quedó realmente espectacular #repostería #mantequillademaní #pastademaní #mantecol #paraelpostre

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Ingredientes

  1. -------Base:
  2. 120 ggalletitas (vainilla o chocolate)
  3. 60 gmanteca o mantequilla
  4. -------Relleno:
  5. 200 gpasta de maní
  6. 200 gcrema de leche o nata
  7. 200 gqueso crema
  8. 7 ggelatina sin sabor (neutra)
  9. 35 ccagua
  10. -------Cubierta:
  11. ganache con 50 g de crema de leche y 50 g de chocolate (dejo el enlace para hacerla)
  12. optativo: crema Chantilly

Paso a paso

  1. 1

    Romper las galletitas un poco con la mano, y colocar en la procesadora, accionar un poco, y agregar en forma de hilo la manteca derretida. Accionar un poco más, retirar y forrar con esa pasta la base del molde, llevar a la heladera o también se puede cocinar 10 minutos a horno moderado, de esta forma queda más crocante y ayuda a que no se desgrane tanto cuando la cortámos.

  2. 2

    Colocar la pasta de maní (comprada o casera dejo el enlace), el queso crema, la crema de leche (la crema batirla un poco antes de mezclar con los demás ingredientes).

    Luego mezclar, y cuando esta unido, darle unas vueltas con batidora eléctrica para airearlo y quede bien cremoso.

  3. 3

    Colocar la pasta de maní (comprada o casera dejo el enlace), el queso crema, la crema de leche (la crema batirla un poco antes de mezclar con los demás ingredientes). Por último agregar la gelatina equiparando densidades (hidratar en agua fría, derretir a baño María, mezclar con un poquito de la preparación aparte y luego integrar la pequeña preparación a la mayor con movimientos envolventes).

  4. 4

    Retirar del frío, pasar un cuchillo por todo el borde así facilita para quitar el aro del molde (siempre facilita hacerlo en molde desmontable).

  5. 5

    Ya preparada la ganache, dejar enfriar a temperatura ambiente, cubrir la superficie.

  6. 6

    Lista esta rica y original cheesecake.https://Cookpad.com/ar/recetas/1721031-ganache-de-chocolate-para-bano-o-cobertura-y-para-relleno-o-frosting / https://Cookpad.com/ar/recetas/118354-pasta-de-maní?via=profile

  7. 7
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graciela martinez IG @gramar09ok ☺💗
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Me gusta cocinar, principalmente recetas sencillas y prácticas. 😍😍😍Mis videos https://www.youtube.com/@LasdeliciasdeGra y Mi Blog https://lasdeliciasdegra.com/ los espero 😍😍Espero que les gusten, para mi la mayor emoción es ver sus comentarios y las fotos cuando hacen alguna de mis recetas , lo agradezco de corazón❤️❤️❤️. Cariños 😘😘https://www.instagram.com/gramar09/ también @lasdeliciasdegrahttps://www.youtube.com/channel/UCZseyZSGA15MINc1K1-ej1Q 🙏🏻suscribite
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Comentarios (3)

graciela martinez IG @gramar09ok ☺💗
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Gracias Cuquita!! , ya pasaron 2 años que la publiqué, seguramente ya debe haber jajaj no la patenté . Besotes hermosa :)

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