Ceker Bumbu Rujak (tanpa santan)

Dapur Kumels
Dapur Kumels @Dapur_kumels
Sidoarjo

Bismillah, cekernya di rebus 2-3x untuk mengurangi lendir dr cekernya.

Ceker Bumbu Rujak (tanpa santan)

Bismillah, cekernya di rebus 2-3x untuk mengurangi lendir dr cekernya.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

45 menit
18 ceker
  1. 500 gramceker ayam
  2. 3 lbrdaun jeruk
  3. 1 btgserai, memarkan
  4. 2 sdmgula merah
  5. 1 sdmkecap manis
  6. 1 sdmair asam jawa
  7. secukupnyaGaram dan penyedap rasa
  8. secukupnyaAir
  9. Minyak untuk menumis
  10. ✔️ Bumbu halus :
  11. 8 btrbawang merah
  12. 4 siungbawang putih
  13. 5 bhcabe merah besar, buang bijinya
  14. 10 bhcabe rawit utuh/iris, sesuai selera
  15. 3 btrkemiri sangrai
  16. 1/2 sdtterasi matang

Cara Membuat

45 menit
  1. 1

    Rebus ceker dg 500ml air selama 15mnt, angkat dan buang airnya. Rebus lagi dg 500ml air selama 15mnt, angkat dan tiriskan (bisa di ulang 1x lagi)

  2. 2

    Tumis bumbu halus, daun jeruk dan serai sampai matang, masukan gula merah dan garam aduk kembali

  3. 3

    Masukan ceker, 500ml air, cabe rawit dan kecap manis, masak sampai air hampir surut

  4. 4

    Masukan air asam jawa dan masak kembali sampai air sat dan empuk, jika blm empuk bisa ditambahkan air kembali dan masak sampai empuk

  5. 5

    Angkat dan sajikan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Dapur Kumels
Dapur Kumels @Dapur_kumels
pada
Sidoarjo
27th, Happy Wife, suka cooking n baking yg simpel tapi enak 😊 IG : @kummelissa
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa