Paso a paso
- 1
Batir las 5 claras de huevo a Punto nieve con una pizca de sal y 160 gramos de azúcar y cuando monte agregar los 160 gramos de azúcar impalpable y mezclar en forma envolvente con lengua de goma hasta incorporar😀
- 2
En una placa para horno colocar papel manteca y enmantecar para que no se pegue el merengue y untarlo en forma de círculo o canasta con la parte central más fina para que quede como un plato
- 3
Cocinar a horno bajo 90 grados durante dos horas y después sacar y reservar
- 4
El un bowl montar la crema con 100 de azúcar común hasta que esté consistente y reservar
- 5
Tomar 100 gramos de frutos rojos con un poco de agua y un poco de azúcar en una sartén y revolver por 5 min (culis) y pasar por licuadora
- 6
Mezclar esa salsa roja con la crema de leche montada y agregarse la al centro del merengue ya tibio o frío a modo que quede el centro relleno y encima agregar los frutos rojos y a disfrutar una auténtica pablova rusa😘😘😘
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