Baguette (Roti Perancis)

هاردياني ديان ﺩﻳﻨﺎﻭﻱ
هاردياني ديان ﺩﻳﻨﺎﻭﻱ @dyan_dinud

Baguette aka. Roti Perancis. Kl pernah makan Garlic Bread di Pizza Hut, nah rotinya pake baguette.
Roti baguette dahulu sengaja diciptakan sedemikian rupa agar prajurit Napoleon tidak kerepotan membawa bekal yang terlalu banyak di medan perang. Bentuknya yang panjang memudahkan mereka untuk menaruhnya di saku celana mereka. Konon, ide tersebut diilhami oleh sang Napoleon sendiri sebelum bergegas menginvasi negara Rusia.
Maafkan sayatannya yg gk mirip aslinya dan panjangnya yg tidak terlalu panjang krn oven saya gk muat serta bentuknya yg kurang rapi 😂😂 tp roti ini rasanya agak asin. Jd buat yg gk suka manis pas bgt. Teksturnya krispi di luar tp lembut di dalam. Kl mw dibikin garlic bread tinggal potong2, kasih butter, bawang putih, garam, panggang lagi sebentar.

Baguette (Roti Perancis)

Baguette aka. Roti Perancis. Kl pernah makan Garlic Bread di Pizza Hut, nah rotinya pake baguette.
Roti baguette dahulu sengaja diciptakan sedemikian rupa agar prajurit Napoleon tidak kerepotan membawa bekal yang terlalu banyak di medan perang. Bentuknya yang panjang memudahkan mereka untuk menaruhnya di saku celana mereka. Konon, ide tersebut diilhami oleh sang Napoleon sendiri sebelum bergegas menginvasi negara Rusia.
Maafkan sayatannya yg gk mirip aslinya dan panjangnya yg tidak terlalu panjang krn oven saya gk muat serta bentuknya yg kurang rapi 😂😂 tp roti ini rasanya agak asin. Jd buat yg gk suka manis pas bgt. Teksturnya krispi di luar tp lembut di dalam. Kl mw dibikin garlic bread tinggal potong2, kasih butter, bawang putih, garam, panggang lagi sebentar.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Bahan A :
  2. 200 grhigh protein flour 3 gr ragi
  3. 5 grgula pasir
  4. 150 mlair es
  5. Bahan B :
  6. 10 grsalted butter
  7. 3 gr garam
  8. 5 gr olive oil

Cara Membuat

  1. 1

    Ulen bahan A sampai setengah kalis (tuang air pelan2 liat kondisi tepung), masukkan bahan B. Ulen lagi sampai kalis elastis.
    Bulatkan, istirahatkan 45 menit (me: 1 jam), kempiskan dan bagi jd 3 bagian.

  2. 2

    Gilas, bentuk memanjang seperti tongkat. Proofing 30 menit.
    Taburi permukaan dough dg tepung yg diayak, kerat/sayat permukaannya dg pisau tajam yg dibasahi air.
    Istirahatkan lagi 30 menit. (Me: lupa step no.5 dan langsung panggang 😂😂😂) hikss.
    Oven suhu 200° selama 25 menit.

  3. 3

    Setelah matang boleh disapu dg kuas utk menghilangkan bekas tepungnya atau dioles butter.

  4. 4

    Note: tuang cairan tdk harus semuanya, lihat kondisi tepung. Jika dirasa sudah cukup boleh stop biar gk kelembekan.

  5. 5

    Bikin lagi esoknya 😁😁

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
هاردياني ديان ﺩﻳﻨﺎﻭﻱ
pada

Komentar (5)

Aya/Tsurayya
Aya/Tsurayya @cook_23026128
5 gr olive oil setara ngak sama 5 ml olive oil ?

Resep Serupa